Uma excelente receita de bolo de nozes - a combinação de creme delicado, bolos de nozes e chocolate crocante irá conquistá-lo desde a primeira mordida! Você pode decorar a iguaria a seu critério, por exemplo, flores de açúcar e coco em pó.
É necessário
- - 150 g de nozes;
- - 150 g de açúcar;
- - 4 claras de ovo;
- - 1 colher de chá de farinha;
- - uma pitada de sal.
- Para o creme:
- - 300 ml de creme, 33% de gordura;
- - 130 g de chocolate preto;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar de confeiteiro.
Instruções
Passo 1
Primeiro, frite as nozes em uma frigideira seca, triture bem finamente no liquidificador, mas não até a farinha. Bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma forte e adicione o açúcar aos poucos. Misture as nozes com a farinha, acrescente alguns passos nas claras em neve e mexa de baixo para cima.
Passo 2
Desenhe círculos de 20 cm em papel manteiga, polvilhe com farinha, espalhe a massa com cerca de 1 centímetro de espessura. Asse por 5 minutos a 220 graus. Assim, asse 6 bolos iguais para o futuro bolo, resfrie-os, retire com uma espátula.
etapa 3
Derreta 100 g de chocolate em banho-maria, pincele os bolos com o chocolate derretido na escova de cozinha. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Cubra os bolos com creme, empilhe-os uns sobre os outros. Espalhe o creme nas laterais e na parte superior do bolo também.
Passo 4
Passe o restante do chocolate em um ralador fino, polvilhe as laterais e parte da parte superior do bolo com as migalhas resultantes (não preencha o meio, decore com outra coisa de sua escolha). Sirva bolo de nozes pronto com chá ou café quente.
