Os brancos sem fermento são uma dádiva de Deus para aqueles que não gostam de produtos assados com fermento. Belyashi são suculentos e saborosos com uma crosta crocante de cor marrom dourada. Esses produtos assados são perfeitos para piqueniques, na estrada ou na escola.
É necessário
- Para o teste:
- - 250 ml de kefir,
- - 3 ovos,
- - 100 gramas de margarina,
- - sal a gosto,
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio,
- - 700 gramas de farinha de trigo.
- Para preencher:
- - 400 gramas de carne picada,
- - 250 gramas de cebola,
- - sal a gosto,
- - pimenta vermelha a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto,
- - 50 ml de água.
Instruções
Passo 1
Congele previamente a margarina no congelador.
Passo 2
Adicione sal a 350 g de farinha e peneire para uma xícara. Rale grosseiramente 100 gramas de margarina em farinha peneirada, moa em migalhas.
etapa 3
Quebre os ovos em uma tigela e sacuda com um garfo. Deixe uma gema de ovo para lubrificar as claras.
Passo 4
Em uma tigela de farinha e margarina, faça um buraco no qual você vai colocar os ovos, mexendo delicadamente.
Etapa 5
Aqueça 250 ml de kefir até aquecer. Despeje o refrigerante no kefir e mexa. Despeje o kefir em uma tigela de farinha e mexa. Adicione o restante da farinha (peneire) e sove a massa. Cubra a massa com filme plástico ou embrulhe em um saco, deixe por uma hora em temperatura ambiente.
Etapa 6
Com a massa em pé, descasque a cebola e pique no liquidificador (pode ralar no ralador fino). Combine a cebola picada com a carne picada. Tempere com sal e pimenta, acrescente água e misture bem.
Etapa 7
Divida a massa em pedaços. Forme bolas, que se enrolam em bolos achatados com meio centímetro de espessura.
Etapa 8
Coloque uma porção de carne picada no centro da tortilha. Belisque em um círculo com dobras. Deixe um pequeno buraco no topo.
Etapa 9
Sacuda a gema com um garfo.
Etapa 10
Transfira as claras preparadas para uma assadeira e pincele com a gema.
Etapa 11
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse as claras por meia hora até uma cor marrom dourada apetitosa.
