Um lanche de salada de vitaminas original pode ser feito com abobrinha madura e abacate.
Chicória é adicionada ao prato, que pode ser substituída por salada de radichio; estragão e especiarias são usados para picante. As avelãs adicionam saciedade ao lanche. Um molho especial para salada é preparado com mostarda Dijon, suco de limão e manteiga de amendoim. Nós precisamos:
-375 g de abobrinha madura
-365 g de abacate maduro
-1 PC. chicória
-100 g de avelãs descascadas
-2 pcs. raminhos de estragão
-25 g de suco de limão (fresco).
-Sal, pimenta (moída) são adicionados a gosto.
Para fazer o molho, você precisará de:
-18 g de suco (tomar limão)
18 g de mostarda dijon
-50 g de manteiga de amendoim.
Tecnologia culinária:
1. Abobrinhas maduras descascadas e cortadas em rodelas. Misture a mostarda Dijon com o suco de limão em uma tigela e adicione a manteiga de amendoim. O molho resultante é despejado sobre as fatias de abobrinha, deixe os legumes fermentar nessa marinada por meia hora, colocando-os na geladeira.
2. Abacate (descascado) cortado em rodelas, polvilhe com suco de limão para evitar que fique marrom. As folhas de estragão e chicória são lavadas e secas.
3. Em uma tigela, misture as fatias de abobrinha embebidas no molho com as fatias de abacate, sal (a gosto), adicione pimenta, misture com salada de chicória / radichio.
4. As avelãs (descascadas) são fritas no forno, colocando-as em uma assadeira. As nozes vão assar por 17 minutos a uma temperatura de cerca de 145 graus. Quando as avelãs esfriam, são esmagadas grosseiramente.
5. Avelãs fritas são adicionadas à salada junto com as folhas do estragão. Sirva o aperitivo em porções ou em uma saladeira plana e larga. Para a beleza, você pode adicionar salsa a um aperitivo de salada pronta com abobrinha e abacate. A deliciosa salada está pronta.
