Fusilli é um tipo de macarrão, uma massa italiana padrão que se parece com uma espiral. O nome vem da palavra "fuso" (italiano para "fuso"). Sopa de abóbora e cogumelo com fusilli acabou sendo muito original e, o mais importante, farto. Sirva imediatamente após o final do cozimento.
É necessário
- - 2 litros de água;
- - 200 g de carne;
- - 150 g de champignon;
- - 150 g de abóbora descascada;
- - 5 batatas;
- - 1 cenoura, 1 cebola;
- - 50 g de fusilli;
- - azeite, ervas, manteiga;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Coloque uma cebola e um pedaço de carne (cordeiro ou porco) na água, coloque o caldo para ferver.
Passo 2
Descasque as batatas, corte em cubos e adicione ao caldo. Após ferver, cozinhe por 20 minutos em fogo moderado.
etapa 3
Corte a abóbora em cubos. Descasque as cenouras, lave os cogumelos, frite em azeite. Adicione 15 g de manteiga no final da fritura.
Passo 4
Adicione a fritura de cogumelos e a abóbora à panela às batatas acabadas. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Retire a carne, bata o conteúdo da panela no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Etapa 5
Corte a carne em pedaços, frite na manteiga. Adicione a carne à sopa. Envie para a panela e fusilli. Cozinhe por 10 minutos, adicione verduras picadas no final.
