Em vez de comer pão duro e seco da loja, experimente o pão assado à moda antiga com deliciosas sementes de girassol que você pode assar em casa. Cozinhar pão caseiro leva mais tempo do que escolher pão na loja, mas os profissionais superam o tempo gasto. O pão caseiro é mais saboroso e barato que o pão na loja, além disso, não contém conservantes nem aditivos químicos, por isso é mais saudável.
Para assar pão caseiro com sementes, você precisará de:
- 800 g de farinha;
- 2 e ¼ colheres de chá de fermento seco;
- 100 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de casca de laranja
- 100 ml de suco de laranja;
- 100 g de sementes de girassol descascadas;
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
- Despeje a farinha e o fermento seco em uma tigela grande e mexa. Adicione o leite, o açúcar, a manteiga e o sal em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo até aquecer.
- Despeje a mistura líquida em uma tigela com farinha e fermento. Adicione o ovo e o suco de laranja. Bata em velocidade baixa com uma batedeira até que a mistura esteja bem misturada, depois mude para velocidade alta e bata por mais três minutos. Adicione as raspas de laranja e as sementes de girassol e mexa com uma colher de pau ou com as mãos.
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove com as mãos até ficar homogêneo. Forme uma bola com a massa e coloque em uma xícara untada. Cubra e deixe crescer por 1 a 2 horas.
- Pressione a massa, tampe novamente e deixe descansar por mais 10 minutos. Unte uma forma de pão com óleo vegetal ou gordura e farinha.
- Retire a massa da tigela, molde em um tijolo (ou pão, dependendo do formato) e coloque em uma assadeira. Deixe crescer por 30-45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte a massa com manteiga derretida por cima e leve ao forno por 30-45 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe o pão esfriar na prateleira de arame antes de servir.
