O clássico molho tártaro é servido com peixes e frutos do mar fritos, cozidos ou assados. Uma ótima ideia é colocar o peixe diretamente no molho e espalhar sobre os croutons. Parece muito apetitoso e o sabor é incrivelmente delicado e ao mesmo tempo picante e picante.
É necessário
- - 1 baguete;
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- - 300 g de filé de salmão ligeiramente salgado;
- - 1 pepino;
- - 1/2 abacate;
- - ½ cebola roxa;
- - 1 colher de sopa de endro fresco picado;
- - 1 colher de sopa de suco de limão fresco;
- - 2 colheres de chá de wasabi;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça uma assadeira em fogo alto. Corte a baguete em rodelas. Espalhe a manteiga de amendoim dos dois lados e grelhe dos dois lados por 1 minuto até dourar. Retire os croutons da frigideira e reserve.
Passo 2
Corte o filé de salmão em cubinhos. Descasque o abacate, corte ao meio, retire o caroço e corte a polpa nos mesmos pedaços do peixe. Descasque o pepino e a cebola roxa, corte em pedaços pequenos.
etapa 3
Coloque os vegetais, o abacate e o peixe em uma tigela grande e funda. Adicione o endro picado e misture todos os ingredientes delicadamente.
Passo 4
Use um garfo para bater a manteiga restante. Adicione o suco de limão espremido na hora e o wasabi. Coloque o molho em uma tigela de salmão e mexa delicadamente. Tempere com sal a gosto.
Etapa 5
Coloque uma colher de tártaro de salmão em cada torrada grelhada e sirva imediatamente.
