Este tipo de pão é uma ótima opção para um piquenique: é delicioso, farta e tolera perfeitamente uma longa viagem na sacola!
É necessário
- - 1 cenoura grande;
- - 2 pimentas colorau;
- - 2 chalotas pequenas;
- - 1 Colher de Sopa. azeite;
- - 200 g de manteiga;
- - 14 g de fermento seco;
- - 400 g de sêmola;
- - 4 ovos;
- - 4 gemas;
- - 100 g de queijo duro;
- - 8 metades de tomates secos ao sol;
- - 1 Colher de Sopa. azeitonas sem caroço;
- - 2 colheres de chá Tomilho;
- - 2 colheres de chá saboroso;
- - um punhado de sementes de abóbora;
- - um punhado de sementes de girassol;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, tenha em atenção que a manteiga e os ovos devem estar à temperatura ambiente, por isso retire-os do frigorífico uma hora antes de os cozinhar.
Passo 2
Descasque e pique as cenouras em cubos pequenos. Moa a pimenta vermelha. Pique a cebola em rodelas finas.
etapa 3
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e adicione os anéis de cebola. Frite até dourar levemente, adicione os pimentões e as cenouras e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até ficarem macios. Adicione as ervas e retire do fogão para esfriar à temperatura ambiente.
Passo 4
Bata a manteiga com um batedor elétrico, acrescente os ovos e as gemas, acrescente sal a gosto e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 5
Em uma tigela, misture a semolina com o fermento, despeje a mistura de ingredientes líquidos e sove a massa (você também pode fazer isso na batedeira usando um acessório especial).
Etapa 6
Rale o queijo e misture na massa com o restante dos vegetais resfriados. Adicione as azeitonas picadas, mexa novamente e deixe por uma hora em local aquecido, coberto com uma toalha.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre duas formas de pão com papel manteiga. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
