É impossível imaginar a culinária russa sem a famosa miscelânea. Há um grande número de receitas para este primeiro curso com seu aroma especial, agradável acidez e pungência.
É necessário
- - 300 gramas de carne;
- - 2 cebolas;
- - 150 gramas de carne de porco cozida e defumada;
- - 2 batatas;
- - 3 picles;
- - 50 gramas de azeitonas;
- - 50 gramas de extrato de tomate;
- - 150 gramas de carne defumada;
- - 1 cenoura;
- - 3 salsichas;
- - 300 gramas de cogumelos enlatados;
- - 1 limão;
- - sal;
- - nata.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar uma miscelânea de batatas, primeiro retire a carne, lave bem com água corrente e seque. Em seguida, corte a carne em pequenos pedaços e frite em uma panela em um pouco de óleo vegetal até dourar.
Passo 2
Pegue cebolas e cenouras. Descasque os legumes e enxágue, depois corte as cenouras em tiras, pique a cebola finamente. Adicione vegetais à carne, eles devem ser fritos também.
etapa 3
Pegue as batatas, descasque, corte em cubos, adicione à panela com os ingredientes anteriores. Depois pique os cogumelos finamente e envie-os depois das batatas. Mexa bem os ingredientes, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
Passo 4
Pegue a carne defumada e corte em tiras, corte as salsichas em círculos. Em seguida, pincele outra frigideira menor com óleo vegetal e coloque os ingredientes picados por cima. Frite as fatias de carne e as salsichas.
Etapa 5
Pegue uma panela grande e adicione todos os ingredientes. Em seguida, corte os picles em pedaços pequenos e adicione-os à sua miscelânea. Tempere a mistura com pasta de tomate e cubra com água, sal e pimenta a gosto.
Etapa 6
Leve a sopa para ferver em fogo médio. Corte as azeitonas em rodelas finas e coloque-as na miscelânea. Deixe a sopa por 30-60 minutos para infundir bem.
Etapa 7
Solyanka com batatas está pronto! Na hora de servir, não esqueça de colocar uma rodela de limão e espremer um pouco para que o suco de limão dê um aroma e sabor especial à sopa, coloque também uma colher de creme de leite e decore com ervas.
