Batatas são conhecidas por perderem a maioria de suas propriedades benéficas quando cozidas em uma panela de água. Para preservar os nutrientes contidos neste vegetal, ele deve ser cozido em banho-maria.
Instruções
Passo 1
Descascar as batatas. Para três porções, você precisará de cinco a seis batatas, dependendo do apetite da sua família e, claro, do tamanho da fruta em si.
Passo 2
Corte as batatas em cubos, tiras ou fatias. Tudo depende da preferência pessoal. Coloque as batatas picadas em banho-maria. Encha o tanque de água até a marca “máximo”.
etapa 3
Cozinhe por cerca de trinta minutos. O cronômetro deve ser ajustado para 25 a 30 minutos, uma vez que a maioria dos vapores não mede o tempo com precisão. A cozedura de batatas dura 20 - 23 minutos, mas devido ao erro dos temporizadores, o tempo é definido um pouco mais.
Passo 4
Retire as batatas do vaporizador e polvilhe com o endro e a salsa. Sal. Regue com azeite ou óleo de girassol ou manteiga derretida. O prato está pronto.
Etapa 5
Corte as batatas em rodelas. Cozinhe as batatas em banho-maria. Para fazer isso, encha o tanque de água até a marca máxima e inicie o cronômetro por 25 - 30 minutos.
Etapa 6
Coloque as batatas cozidas em água fria corrente. Isso irá enxaguar todo o amido. Seque as batatas com papel toalha e coloque em um prato.
Etapa 7
Para batatas cozidas em banho-maria, prepare um molho de pimentão, aipo, cenoura, couve-flor, picles. Frite todos os ingredientes listados em óleo ou gordura de porco, adicione água e cozinhe sob a tampa até os vegetais amolecerem.
Etapa 8
Sirva batatas cozidas no vapor cobertas com molho de vegetais cozidos. Um maravilhoso prato de vitaminas está pronto.
Etapa 9
Cozinhe as batatas em cubos em banho-maria. Defina um cronômetro para 25 minutos. Despeje a quantidade necessária de água no reservatório. Retire as batatas e pique-as no liquidificador ou amasse. Enquanto amassa, acrescente o suco que escorreu das batatas às batatas. O purê está pronto.
Etapa 10
Lembre-se: lave o vaporizador imediatamente após ferver as batatas. Caso contrário, ele grudará nos buracos e você passará muito mais tempo na pia.
