Julho é o auge da temporada de verão e pepino. Pepinos frescos são vendidos durante todo o ano nas lojas. E quando a nossa amadureceu e colhemos uma rica colheita, infelizmente todos já estavam fartos. Mas não se desespere, vamos experimentar. Os pepinos são geralmente salgados com maçãs e groselhas. Vamos nos arriscar e substituí-los por cerejas e groselhas.
É necessário
- - 1,5 kg de pepinos;
- - 100 g de cerejas;
- - 100 g de groselhas;
- - 4 dentes de alho;
- - 1, 5 art. colheres de sopa de sal;
- - 1 folha de raiz forte;
- - 1 folha de louro;
- - ervilhas da pimenta da Jamaica;
- - 2 guarda-chuvas de endro;
- - 3 folhas de groselha.
Instruções
Passo 1
Lave os pepinos em água corrente. Corte as pontas. Coloque em uma tigela com água fria por 2 horas.
Passo 2
Lave os guarda-chuvas de endro. Coloque na mesa e role com um rolo.
etapa 3
Separe o alho da casca e pique finamente.
Passo 4
Separe as groselhas e as cerejas, enxágue em água corrente e descarte em uma peneira. Deixe o excesso de água escorrer.
Etapa 5
Pegue um saco plástico grosso. Coloque nele o endro, o alho, as groselhas, as cerejas, as folhas de rábano e groselha, as folhas de louro, os pimentões e os pepinos. Salgue e agite suavemente o conteúdo do saco.
Etapa 6
Coloque a bolsa em local fresco. Após 6 horas, os pepinos estarão prontos. Agite suavemente o conteúdo do saco a cada 2 horas.
Etapa 7
Sirva pepinos salgados prontos com batatas jovens cozidas.
