Um cocktail simples e ao mesmo tempo surpreendentemente saboroso que salvou a vida de milhares de marinheiros, cuja invenção não foi ideia de um mixologista.
No século XVII, os marinheiros ingleses perceberam que o consumo de frutas cítricas ajudava a prevenir o escorbuto, uma das doenças mais comuns em viagens longas.
Em 1747, James Lind, um cirurgião escocês, conduziu um estudo clínico mostrando o efeito das frutas cítricas contra o escorbuto. Mas ele também argumentou que o escorbuto é resultado de muitos fatores - como, por exemplo, alimentos mal digeridos e de má qualidade, água não tratada, horas de processamento e, como resultado, fadiga total, umidade e más condições de vida. Portanto, ele não afirmou que os cítricos são uma panaceia para o escorbuto e a única salvação.
Em 1794, um navio chamado Suffolk navegou por 23 semanas sem parar no caminho para a Índia, e cada membro da tripulação tinha um ingrediente essencial na dieta - suco de limão. Durante toda a viagem, nada de mortal aconteceu a nenhum dos marinheiros. Este fato indiscutível é consequência do fato de que desde 1800 o suco de frutas cítricas passou a ser um componente indispensável da dieta alimentar de toda a frota. O frequentemente citado Merchant Shipping Act (1867) tornou obrigatório que todos os navios britânicos incluíssem suco de limão em sua dieta.
Depois que os benefícios de beber suco de frutas cítricas se tornaram amplamente conhecidos, os marinheiros britânicos que consumiam grandes quantidades começaram a misturá-lo com a ração diária de água e rum e carinhosamente se referem a ele como Limeys.
Normalmente o suco era preservado e não estragava graças à pequena quantidade de rum que era adicionado a ele, mas em 1867 Lauchlin Rose - dono de uma empresa de construção naval na Escócia, patenteou o processo de preservação do suco de frutas com açúcar, e não álcool como antes. Para introduzir o produto em ampla circulação, ele os embalou em atraentes frascos com o rótulo Rose's Lime Cordial. Hoje, os bares usam o cordial de limão como premix, ou seja, é cozido antecipadamente e misturado ao gim na hora de servir.
Reza a lenda que, enquanto os soldados rasos bebiam rum, misturando-o com suco de limão, os oficiais mais graduados bebiam gim, é claro, misturando-o com Rose's Lime Cordial.
Quanto ao nome, a tradução literal significa "gimbal" - é uma pequena ferramenta para abrir barris de álcool transportados por navios britânicos.
Outra história diz que o coquetel leva o nome de um certo médico marinho chamado Thomas Desmond Gimlette.
Apesar da consonância, o anão Gimli da trilogia do Professor John Ronald Rowel Tolkien não tem absolutamente nada a ver com isso.
Um dos coquetéis favoritos da esposa de Timur Bekmambetov, Gimlet confirma que beber álcool em doses razoáveis é benéfico e às vezes vital.
