A manteiga queimada é chamada de "noz" na França, e não é por acaso: cozida no fogo, adquire realmente um rico aroma e sabor de nozes e pode servir como um molho maravilhoso para massas ou cereais! Vamos tentar bater com este molho o mingau primordialmente russo - cevada …
É necessário
- - 225 g de cevada pérola;
- - 25 g de manteiga;
- - 1 Colher de Sopa. azeite;
- - 0,5 colheres de chá de canela;
- - 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora;
- - um monte de salsa.
Instruções
Passo 1
Cozinhe as sêmolas até ficarem cozidas de acordo com as instruções em água com sal.
Passo 2
Enquanto estiver cozinhando, derreta a manteiga em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo até que escurece e adquire um aroma brilhante de nozes. Assim que isso acontecer, adicione óleo vegetal, canela e pimenta.
etapa 3
Jogue o mingau preparado em uma peneira para escorrer a água, volte à panela e acrescente a mistura de óleos. Pique a salsinha finamente e acrescente ao cereal, misture. Prove, sal a gosto. Bom apetite!
