A quinua é um grão que veio da América do Sul, considerado um dos mais saudáveis do mundo, mas ainda não muito comum na Rússia. A quinoa é mais popular no Peru e na Bolívia, e os antigos incas e astecas acreditavam que os pratos feitos com esse grão protegiam contra muitas doenças e não permitiam o excesso de peso.
A quinua é classificada como um pseudo-cereal porque tem um valor nutricional semelhante ao dos cereais. Na verdade, é uma planta da família dos hamsters, que incluem, por exemplo, espinafre e beterraba.
Os nutricionistas aconselham incluir a quinoa na dieta, já que esse produto é quase totalmente absorvido pelo organismo, o que o torna semelhante ao leite materno. Ele contém não apenas proteínas, gorduras, carboidratos e fibras alimentares, mas também uma grande quantidade de vitaminas, minerais e oligoelementos. Ao consumir quinoa regularmente, você pode esquecer os complexos de vitaminas e minerais da farmácia.
As refeições de quinua, quando incluídas na dieta regularmente, reduzem a probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares. Este grão é capaz de limpar o corpo, removendo substâncias nocivas, colesterol e toxinas. Quinoa faz você se sentir saciado rapidamente e dura muito tempo, o que ajuda a controlar o apetite e o peso.
A quinua contém lisina, um aminoácido necessário para a absorção do cálcio, sem o qual um bom crescimento e formação óssea é impossível. A falta de lisina leva à falta de cálcio no corpo, o que leva à queda de cabelo, anemia, retardo de crescimento, falta de apetite e irritabilidade.
Os especialistas em culinária amam a quinoa não apenas por suas propriedades benéficas, mas também por seu sabor e boa compatibilidade com outros alimentos. Este grão é ideal para frutas, vegetais e carnes e cozinha em apenas 15 minutos.
