Se decidir agradar aos seus entes queridos com bolos caseiros, prepare originais tartes de coalhada com recheio de cenoura. A massa de queijo cottage é muito macia e os produtos assados adquirem uma crosta frita e espinhenta. Uma característica especial do prato é o uso de cenoura como recheio, o que lhe confere um sabor especial.
É necessário
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- 350 g de queijo cottage;
- 250 g de margarina;
- 1 copo de creme de leite;
- 1-2 xícaras de farinha;
- 1-2 cenouras;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de passas;
- sal;
- açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Passe o queijo cottage seco e não ácido por uma peneira. É melhor comprar um preparado em casa, ou fazê-lo você mesmo, uma vez que o requeijão produzido em massa costuma ter uma consistência e um teor de gordura inadequados. Derreta e leve a margarina para ferver. Misture com queijo cottage picado e creme de leite. Tempere com sal e açúcar a gosto. Adicionando lentamente a farinha, sove a massa. Deve adquirir um estado elástico. Faça uma bola com a massa da coalhada, cubra com uma tigela ou filme plástico e deixe amadurecer por cerca de meia hora.
Passo 2
Prepare o recheio de cenoura. Descasque e lave as cenouras. Corte em círculos grossos, cubra com água e leve ao fogo pequeno para ferver até ficar macio. Coe a água restante, leve à geladeira e pique as cenouras. Cozinhe as passas no vapor. Misture com cenouras, queijo cottage seco não ácido e açúcar. Misture bem toda a mistura. Vale ressaltar que não se pode adicionar açúcar ao amassar o recheio. Se for esse o caso, adicione um pouco enquanto corta a massa da torta antes de adicionar a massa da cenoura.
etapa 3
Abra a massa de coalhada preparada em uma camada fina. Corte em hambúrgueres quadrados. Espalhe o recheio de cenoura sobre cada pedaço e corte as tartes de forma a fazer um pequeno orifício no centro.
Passo 4
Unte uma assadeira com óleo vegetal ou gordura. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180-200 graus e coloque as tortas de requeijão com recheio de cenoura até dourar. Ao mesmo tempo, certifique-se de que os produtos assados não começam a secar. Bata a gema e pincele as tortas por alguns minutos até ficarem macias.
Etapa 5
Coloque as tortas de requeijão quentes prontas em um prato fundo, unte generosamente com creme azedo espesso e não ácido e, após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
