Este bolo é feito de massa de fermento. Por si só, uma torta sem creme acaba sendo deliciosa, derretendo na boca, e com uma camada cremosa de mirtilo, fica ainda mais macia e aromática. Se você ainda está pensando no que fazer para o chá, opte por esta receita.
É necessário
- - 250 g de farinha;
- - 200 g de creme de leite;
- - 200 g de mirtilos;
- - 200 ml de creme de gordura;
- - 125 g de açúcar, leite;
- - 100 g de manteiga;
- - 50 g de pétalas de amêndoa;
- - 2 embalagens de açúcar baunilha;
- - 20 g de fermento fresco;
- - 5 placas de gelatina;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Derreta 40 gramas de manteiga em banho-maria, aqueça o leite à temperatura ambiente, amasse o fermento no leite e dissolva-o completamente.
Passo 2
Misture a farinha com 50 g de açúcar, um pacote de açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Adicione o leite de fermento e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa lisa - a massa não deve ser apertada, ficará macia. Cubra a massa com uma toalha úmida e guarde em local aquecido por uma hora.
etapa 3
Transfira a massa crescida para uma forma untada e untada, espalhe uniformemente sobre toda a superfície. Cubra com uma toalha úmida e deixe em local aquecido por 20 minutos para prova.
Passo 4
Use o dedo para fazer entalhes frequentes na massa. Corte 60 g de manteiga em flocos finos e espalhe sobre os entalhes da massa. Polvilhe a massa com 50 g de açúcar por cima e espalhe as pétalas da amêndoa em uma camada uniforme. Asse por 25 minutos em um forno aquecido a 200 graus, depois deixe a torta esfriar completamente.
Etapa 5
Prepare uma camada: Mergulhe a gelatina em água fria. Misture o creme de leite com 125 g de açúcar, chantilly de 35% de gordura, adicionando um pacote de açúcar de baunilha. Esprema a gelatina inchada e derreta em banho-maria. Misture a gelatina com o creme de leite, adicione o creme de leite e mirtilos, mexa.
Etapa 6
Divida o bolo horizontalmente em dois bolos, unte o primeiro com natas, cubra com a segunda parte e pressione. Coloque na geladeira por uma hora - a camada cremosa de mirtilo da torta deve solidificar.
