Muitas das donas de casa usam a mesma receita "comprovada" para conservar pepinos em conserva todo verão. E fazer isso equivale a um crime - afinal, a paleta de sabores de aperitivos é muito diversificada e brilhante, basta ter algumas ideias novas.
É necessário
- - 3,5 l de água
- - 7 colheres de sopa. eu. sal
- - 2 pedaços de pimenta vermelha
- - 250 g de vodka
- - H. l. Pimenta
- - H. l. ervilhas da pimenta da Jamaica
- - meia colher de chá sementes de cominho
- - 4 pedaços de anis estrelado
- - aneto
- - alho
- - 2,5 kg de pepinos
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela grande, despeje 3,5 litros de água nela, adicione sal, misture bem e leve a solução salina para ferver.
Passo 2
Lave bem os pepinos e todas as verduras.
etapa 3
No fundo de uma panela de esmalte ou aço destinada à decapagem, coloque um punhado de decapagem.
Passo 4
Da mesma forma, coloque metade de todos os temperos preparados no recipiente de salga. Pique uma vagem de pimenta vermelha por todos os lados e coloque no fundo também.
Etapa 5
Os pepinos são dispostos um a um no fundo do recipiente para temperos e especiarias, a camada é deslocada com endro e alho descascado, a seguir a próxima camada de pepinos é colocada, e assim por diante.
Etapa 6
Resíduos de especiarias são derramados sobre a última camada de pepinos e pimentões são dispostos.
Etapa 7
Separe a metade da vodka, despeje os pepinos preparados com ela.
Etapa 8
Os pepinos são cobertos com um segundo ramo de folhas em conserva, as folhas de raiz-forte devem ficar por cima.
Etapa 9
O resto da vodka é despejado na salmoura fervendo no fogão, misturado. Pepinos são derramados com salmoura.
Etapa 10
Uma panela com pepinos embebidos em salmoura deve ser fechada com uma tampa e deixada esfriar por 5 a 6 horas. Depois disso, coloque o recipiente na geladeira.
Etapa 11
Depois de um dia, os pepinos levemente salgados estarão prontos.
