Um prato muito saudável é o leite de salmão, que são os testículos dos peixes. Porém, nem todo mundo sabe cozinhar leite de salmão, enquanto na prática isso não requer habilidades especiais e muito tempo, portanto, qualquer dona de casa pode fazê-lo.
É necessário
-
- salmão milt,
- ovos 2 peças,
- água mineral 30 gramas,
- farinha de trigo,
- óleo vegetal,
- sal,
- especiaria,
- molho de soja.
Instruções
Passo 1
Descongele e enxágue o leite antes de cozinhar. O tamanho do leite depende do tamanho do próprio peixe, do qual foi extraído, por isso, se parecerem muito grandes, corte-os em porções. Para melhorar o sabor, marinar previamente o leite em uma mistura de molho de soja, pimenta-do-reino e ervas secas por 1,5-2 horas.
Passo 2
Em seguida, prepare uma massa para a qual você bate os ovos com água mineral. Você pode usar água normal, mas com base na massa gaseificada, ela é mais delicada. Bata até ficar homogêneo com uma batedeira ou um garfo comum e, em seguida, adicione sal e farinha. A quantidade de farinha deve ser tal que a consistência da massa se assemelhe a creme de leite espesso. Se for muito líquido, escorrerá do leite antes de fritar sem formar uma crosta. A massa excessivamente espessa não escorre, mas, quando terminada, tem um gosto muito seco.
etapa 3
Antes de cozinhar o leite de salmão, coloque uma frigideira no fogo, coloque óleo vegetal e leve ao fogo alto. Mergulhe cada leite na massa e coloque na manteiga quente. Se a panela não estiver quente o suficiente, a massa simplesmente se espalhará. Depois de fritar em fogo alto de um lado, vire o leite do outro lado. Depois disso, reduza o fogo e frite o prato por 10-15 minutos até ficar macio.
