Schnitzel é preparado a partir de várias carnes: porco, vaca, cordeiro, etc. A pátria deste prato apetitoso é a Áustria, muitos já ouviram falar do famoso schnitzel vienense. A propósito, os chefs austríacos cozinhavam apenas com vitela. Agora, existem muitas receitas originais, uma delas é o schnitzel "Admiral" com abacaxi e tomate.
É necessário
- • 1 kg de porco;
- • 4 ovos;
- • 4 colheres de sopa. farinha de trigo;
- • 4 colheres de sopa. Migalhas de pão;
- • 6 colheres de sopa. ghee;
- • 7 colheres de sopa. flocos de coco.
- Para decoração:
- • pequenos tomates em lata;
- • raminhos de endro ou salsa.
- Para temperar:
- • 1 pimenta;
- • 500 g de abacaxi em lata;
- • 4 colheres de sopa. óleo vegetal;
- • 1 limão;
- • 4 colheres de chá Sahara;
- • pimenta preta moída e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
A quantidade indicada é para 6 porções. A preparação do prato não demorará mais de 60 minutos. Lave e seque a carne, corte em rodelas e bata para que a espessura não ultrapasse 1 cm, levemente salgada. Quebre os ovos, acrescente pimenta e sal, bata bem. Misture flocos de coco com migalhas de pão.
Passo 2
Em primeiro lugar, enrole a carne na farinha, depois numa mistura de ovos e pimenta, depois na farinha de rosca com raspas. Em uma frigideira quente com manteiga derretida, frite a carne dos dois lados até dourar. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.
etapa 3
Enquanto o schnitzel de porco assa, prepare o tempero. Corte o abacaxi em lata em cubinhos, lave a pimenta, retire o caroço e corte também em pedaços pequenos. Despeje o limão com água fervente e esprema o suco. Misture o abacaxi e o pimentão e frite em óleo vegetal, acrescente o açúcar e leve ao fogo por mais 5 minutos. Transfira para um prato, deixe esfriar um pouco, depois sal, acrescente o suco de limão e mexa.
Passo 4
Coloque o schnitzel em um prato, regue com o tempero. Decore o prato de porco e abacaxi com tomates e raminhos de endro. Você também pode usar folhas de alface e grãos de pimenta.
