Uma salada rápida e saudável feita com os ingredientes mais simples e acessíveis. Você pode preencher essa salada com creme de leite fresco ou iogurte líquido, você obtém um novo prato picante.
É necessário
- - 100 g de nozes picadas;
- - 400 g de pepinos frescos;
- - 1 cebola roxa;
- - 150 g de verduras frescas de hortelã;
- - 1 pimenta malagueta;
- - 1 limão;
- - 5 g de açúcar;
- - 20 ml de azeite;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem os pepinos em água fria corrente. Deixe secar um pouco. Use uma faca afiada para cortar em fatias muito finas. Você pode usar um ralador simples ou cortador de vegetais. Transfira os pepinos para uma tigela grande de vidro, polvilhe com um pouco de sal e leve à geladeira.
Passo 2
Lave a pimenta, retire as sementes e corte em cubinhos. Enxágue a hortelã e pendure para secar um pouco. Desmonte a hortelã seca em folhas, corte as folhas grandes em várias partes.
etapa 3
Lave a cebola em água fria, descasque e corte ao meio. Coloque na geladeira por meia hora. Pique a cebola fria em meias argolas. Lave o limão, descasque e esprema o sumo de limão. Pegue metade das raspas de limão e pique finamente.
Passo 4
Remova os pepinos e adicione as raspas de limão, hortelã e pimenta. Açucar um pouco e regar com o sumo de limão. Leve à geladeira por mais meia hora, previamente coberto bem com uma tampa.
Etapa 5
Coloque as nozes em um pilão de cerâmica e aqueça um pouco. Deixe a salada esfriar um pouco na geladeira antes de servir e polvilhe cada porção com nozes trituradas. Se estiver de dieta e evitar alimentos gordurosos, pule o molho para salada com óleo ou substitua-o por iogurte desnatado.
