Fazer muffins ou muffins de casca de laranja é fácil - esta receita é muito parecida com o clássico muffin de laranja. Sua peculiaridade é que não se pode jogar fora as cascas de laranja, mas usá-las junto com a polpa e o suco. Graças ao ingrediente secreto, as crostas não terão um sabor amargo, mas darão à sobremesa óleos essenciais úteis.
É necessário
- - 1 laranja média
- - 80 g de manteiga
- - meio copo de açúcar
- - 1 ovo
- - 1,5 g de vanilina
- - um terço de um copo de farinha
- - 1 colher de chá fermento em pó
- - uma pequena panela
- - tigela grande
- - liquidificador
- - batedeira ou batedeira
- - formas para assar
Instruções
Passo 1
Coloque o forno para aquecer até 180 graus. Despeje um pouco de água em uma panela para cobrir o fundo. Lave e descasque a laranja. Esprema o suco e reserve (vamos adicionar mais tarde). Pique as cascas e coloque em uma panela, cozinhe por 15-20 minutos até amolecer. Retire as cascas do fogo e deixe esfriar em local fresco. (A polpa pode ser deixada e depois adicionada à massa, mas não é necessário - o sabor e a textura da sobremesa não mudam).
Passo 2
Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela grande (a quantidade de açúcar depende do seu gosto, quem gosta de doces pode tentar adicionar um copo inteiro). Bata na batedeira ou bata até que a manteiga comece a clarear. Adicione o ovo e bata a mistura novamente até ficar cremosa. Adicione a vanilina (pó ou essência) e mexa.
etapa 3
Voltamos à laranja. Escorra a água em que as cascas foram cozidas. Transfira as cascas para um liquidificador, despeje o suco de laranja (e adicione a polpa se desejar). Triture os ingredientes da laranja até formar uma polpa.
Passo 4
Adicione o mingau de laranja em uma tigela grande e misture bem. Em seguida, delicadamente (de preferência com um batedor) misture a farinha. A quantidade de farinha é aproximadamente - pode ser necessário um pouco mais de meio copo, o principal é que a massa seja espessa e viscosa. Afrouxe a massa - adicione o fermento de um saco ou refrigerante temperado com vinagre. Misture tudo bem novamente.
Etapa 5
Para muffins, despeje a massa em formas de papel (não é necessário untá-los). Asse em forno a 180 graus por 40-50 minutos. Para um bolo - unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha, despeje a massa nela. Asse em forno a 180 graus por 50-60 minutos.
