Batatas fritas são pequenas fatias de batata que são fritas em uma grande quantidade de óleo vegetal. Uma fritadeira é usada para sua preparação. Em casa, você pode fazer batatas fritas em uma frigideira ou panela funda.
Fazer batatas fritas em casa é fácil. É necessário descascar as batatas, cortar em cubos pequenos, lave ou deixe de molho em água fria.
Em seguida, eles pegam uma frigideira funda, despejam o óleo em uma quantidade para que as batatas flutuem nela. As batatas acabadas devem ser retiradas com uma escumadeira e colocadas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura. As batatas fritas são salgadas no prato antes de servir.
Batatas fritas - preparação de todos os ingredientes
Para que as batatas sejam saborosas e crocantes, você precisa escolher as batatas certas. Deve ser grande e maduro. Batatas fritas deliciosas não funcionam com batatas jovens, uma vez que não têm a densidade e o sabor necessários. Além disso, não coma batatas, que contêm uma grande quantidade de amido, pois elas amolecem rapidamente ao fritar.
O preparo da batata começa com uma inspeção visual da batata, que deve estar uniforme, livre de defeitos e danos. As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em cubos. As batatas estão prontas para fritar.
Melhores receitas de batatas fritas
1) A receita clássica
As batatas fritas segundo esta receita são exatamente as mesmas que podem ser adquiridas no McDonald's.
Você vai precisar de:
- 7 batatas;
- 300 g de óleo;
- sal.
Método de cozimento
É necessário lavar e descascar as batatas, corte-as em cubos e seque-as com um guardanapo.
Despeje o óleo em um molde profundo e aqueça-o.
Coloque as batatas no azeite em pequenas porções e frite até dourar.
Retire com uma escumadeira, coloque em um prato e tempere com sal.
2) Batatas fritas com clara de ovo
Esta batata pode ser dada às crianças. A batata acabou ficando muito saborosa e avermelhada.
Você vai precisar de:
- 7 batatas;
- 2 claras de ovo;
- sal e temperos a gosto.
Método de cozimento
É necessário lavar as batatas, descascar e cortar em pequenos cubos de 1 cm de espessura.
Bata as claras com sal e temperos. Coloque os palitos de batata na massa de proteína para que cada um fique bem saturado.
Pré-aqueça o forno, forre uma assadeira com papel manteiga e arrume as batatas. Leve ao forno e leve ao forno até dourar.
3) Batatas fritas dietéticas
As batatas de acordo com esta receita são úteis para aquelas pessoas que estão acostumadas a contar calorias e levam um estilo de vida saudável.
Você vai precisar de:
- 1 kg de batatas;
- 50 g de óleo vegetal;
- 50 g de pão ralado;
- colorau, sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento
Lave as batatas, descasque e corte em 6 partes iguais. Coloque as fatias de batata em uma tigela, acrescente o óleo e mexa.
Em outra tigela, misture os biscoitos, colorau, sal e pimenta. Passe as batatas na mistura.
Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque as batatas e leve ao forno pré-aquecido. Vire periodicamente. Frite até dourar.
Dica: As batatas ficam mais salgadas quando são cozidas, caso contrário, não ficarão crocantes. A melhor opção é temperar com sal antes de servir.
