A receita para cozinhar o frango frito mais tenro em uma massa incomum de kefir. Apesar do filé de frango em si ser seco, com esta receita o frango ficará suculento e saboroso.
É necessário
- Filé de frango - 3 unid.
- Ovo - 1 pç.
- Kefir de qualquer teor de gordura - 300 ml.
- Farinha do mais alto grau - 250 g.
- Fermento em pó - 1 colher de chá.
- Azeite de girassol (oliva) - a gosto.
- Sal, pimenta, ervas aromáticas para aroma - a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, precisamos cortar o filé de frango em pedaços de 1 cm de espessura entre as fibras, como pequenos bifes. Retiramos a carne fatiada em uma tigela ou prato fundo.
Passo 2
Em seguida, adicione sal e temperos ao frango a gosto, misture e deixe de molho por cerca de 30 minutos.
etapa 3
Para a massa, precisamos misturar o ovo e o kefir até ficar homogêneo. Adicione sal a gosto.
Despeje o fermento na farinha, misture e despeje a massa usando uma peneira em uma tigela com um ovo e kefir.
Passo 4
Mexa até que todos os caroços se dissolvam. A massa deve ser uniforme.
Etapa 5
Pré-aqueça a panela e adicione um pouco de óleo.
Mergulhamos cuidadosamente cada pedaço de frango na massa para formar uma camada densa. Precisamos disso para selar o suco dentro da massa.
Coloque a carne em uma frigideira pré-aquecida e frite bem até dourar.
Etapa 6
Vire o frango e deixe-o ficar pronto com a tampa fechada. Para assar após a fritura, a carne pode ser enviada ao forno, pré-aquecida a 180 graus, por 10 minutos.
Etapa 7
Nosso suculento frango está pronto. O prato cozido pode ser servido com uma variedade de molhos, mas teriyaki ou molho agridoce são os melhores. Isso irá maximizar o sabor da carne. Pode ser servido como acompanhamento ou como prato à parte.
