Graham Crackers são biscoitos crocantes de grãos inteiros maravilhosos, ótimos para espalhar com manteiga ou geléia!
É necessário
- - 280 g de farinha de trigo;
- - 340 g de farinha de trigo integral;
- - 120 g de cacau em pó;
- - 200 g de açúcar mascavo;
- - 200 g de manteiga fria;
- - 220 g de mel líquido;
- - 150 ml de leite;
- - 10 g de refrigerante;
- - 10 g de sal;
- - 4 pitadas de canela.
Instruções
Passo 1
Vamos preparar a massa no processador de alimentos. Para começar, misture dois tipos de farinha em uma tigela, cacau em pó, sal, refrigerante, açúcar, canela.
Passo 2
Coloque o bico de amassar plano e adicione a manteiga gelada. Misture até ficar homogêneo.
etapa 3
Em uma tigela separada, misture o leite e o mel. Despeje a mistura de leite na tigela do processador de alimentos. Leve a mistura em velocidade média até ficar homogêneo.
Passo 4
Polvilhe uma grande placa com farinha. Reúna a massa em uma bola e enrole-a em uma camada de cerca de 2,5 cm de espessura. Por conveniência, recomendo dividir a massa inteira em duas partes. Em seguida, cubra cada camada com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.
Etapa 5
Abra a massa endurecida resfriada em uma camada de 7 mm de espessura, dando à camada uma forma de triângulo. Corte em futuros biscoitos com lados de 5x5 cm. Em cada biscoito, faça um corte no meio (não corte até o fim!) E pique com um palito. Mande para o freezer por um quarto de hora.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 160 graus e forre a assadeira com papel manteiga. Transfira os espaços em branco para ele e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Em seguida, a assadeira deve ser girada 180 graus e cozida por mais 10 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
