Manty é um prato de carne comum na Mongólia, Ásia Central, Turquia e na região do Volga. O manty costuma ser preparado com recheio de cordeiro ou carne e cebola, formando-se uma "xícara" com a massa, que é então hermeticamente fechada com uma "tampa". No entanto, se desejar, você pode dar a este prato tradicional um novo sabor e forma.
Manti pode ser cozinhado não só com recheios de carne tradicionais Experimente este prato com uma mistura de carne e vegetais. Observe que todos os componentes deste prato não passam por um picador de carne, mas são picados finamente com uma faca para que o manti fique especialmente suculento e macio.
Você pode adicionar cordeiro ou carne, abóbora e repolho em proporções iguais ao recheio. A cebola deve continuar a ser um dos componentes principais. Deve ser colocado na mesma quantidade em peso que o resto dos ingredientes combinados. Se a carne for magra, deve-se adicionar gordura da cauda. Adicione sal e pimenta a gosto.
Também há manti vegetariano com recheio de vegetais. Misture purê de batata cozida ou abóbora (ou uma mistura desses vegetais em proporções iguais) e cebolas picadas finamente, adicione vegetais ou manteiga a gosto, bem como sal e pimenta. O recheio de batata crua é muito interessante e fácil de preparar. 1, 5 kg de batatas descascadas e lavadas devem ser desintegradas em pequenos cubos, da mesma forma que 500 g de cebolas devem ser cortadas. Misture os ingredientes e o sal.
Você pode alterar a aparência tradicional deste prato usando novas formas de escultura. Além da tradicional "xícara", o manti pode ser esculpido com um "envelope". Cegue as extremidades opostas do recheio. Aperte suavemente as costuras. Manty pode ser esculpido como tortas tradicionais russas dobrando o bolo ao meio e beliscando as bordas no centro. O bolo pode ser feito com um triângulo. Para fazer isso, marque três pontos ao longo das bordas, localizados a uma distância igual um do outro. Conecte esses pontos no centro e aperte as costuras.
Além disso, você pode fazer alterações no próprio processo de cozimento deste prato. Manty geralmente é cozido no vapor. O manti já cozido pode ser frito em vegetais ou manteiga. O manto assado no forno tem um sabor excelente.
