Os pastéis doces para o chá são um atributo indispensável das reuniões sinceras à mesa. É especialmente agradável mimar-se com uma obra-prima culinária de sua própria preparação. Uma dessas sobremesas são biscoitos de massa de cerveja.
O que virá de quê?
A massa do biscoito de cerveja combina as características do fermento (graças ao ingrediente principal), do biscoito amanteigado quebradiço e da massa folhada fácil de preparar. Para que a massa fique macia e os biscoitos depois - rosados, é preciso preparar com antecedência todos os produtos, que, aliás, são fáceis de encontrar em quase todas as geladeiras:
- 400 g de margarina congelada;
- 1 copo de cerveja (aproximadamente 200 ml);
- 4 colheres de sopa farinha peneirada;
- 100-150 g de açúcar;
- baunilha.
Cortar formas de massa também são úteis. Na falta dele, você pode passar com um copo ou qualquer outro utensílio com bordas onduladas. Você também precisará de um rolo de massa conveniente e uma peneira para polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Como cozinhar
O processo de cozimento deve ser iniciado esfregando a margarina em um ralador grosso. Isso deve ser feito rapidamente, até que derreta. Em seguida, a farinha, a baunilha e quase todo o açúcar disponível são adicionados a um recipiente grande à margarina. Nesta fase, a massa deve ser misturada, esfregada em migalhas grosseiras com as mãos. E só tendo recebido essa mistura, você pode adicionar cerveja a ela, misture até ficar homogêneo. Em seguida, a massa resultante é amassada manualmente por vários minutos, até que fique bem macia, maleável, até que pare de rasgar e se desfazer.
Agora você pode polvilhar a mesa com farinha e estender a massa com um rolo em uma panqueca da espessura de um dedo de criança. E a parte mais criativa é cortar figuras de biscoitos. O resto da massa entre as figuras é desenrolado novamente e o processo é repetido. De cima, os futuros biscoitos são polvilhados com o pó do açúcar restante. Você pode adicionar canela. Para que não respingue por cima, é fácil passar o rolo sobre a massa, mal pressionando. Você precisa assar biscoitos em uma temperatura de 180 ° C por 15-20 minutos em uma assadeira polvilhada com água.
Biscoitos salgados
Existe uma alternativa para essa receita doce. Em vez de açúcar e baunilha, adiciona-se à massa colorau, um pouco de queijo picante com sal, pimenta malagueta e sementes de gergelim - em geral, tudo que dará ao aperitivo aroma e pungência. É aconselhável que essa massa fique de molho na geladeira por pelo menos uma hora. As figuras recortadas podem ser untadas com um ovo batido e, em seguida, todos os ingredientes "alternativos" são colocados por cima. Também é necessário assar em forno pré-aquecido por 20 minutos.
Esses biscoitos podem até ser servidos com saladas, como um lanche quente e seco. É perfeitamente complementado com ervas e quaisquer molhos.
A receita doce é combinada com geléias caseiras e sucos de frutas. O prato adquire um sabor interessante se polvilhar os biscoitos prontos com sumo de limão.
