Os feiticeiros são um prato tradicional bielorrusso feito com batatas raladas e carne. Feiticeiros sempre acabam sendo suculentos e muito saborosos, preparar uma versão preguiçosa leva um mínimo de tempo.
É necessário
- Ingredientes para 4-6 pessoas:
- - 8 batatas de tamanho médio;
- - porco gorduroso - 300 g;
- - vitela magra - 350 g;
- - 2 ovos;
- - 2 cebolas grandes;
- - creme de leite - 200 g (e mais 1 colher);
- - Sal e pimenta a gosto;
- - ghee para fritar (pode-se usar óleo vegetal).
Instruções
Passo 1
Corte a carne de porco e a vitela em pequenos pedaços e vire-os no moedor de carne. Descasque 1 cebola, pique bem fininho, acrescente à carne. Sal e pimenta a gosto, sove a carne picada homogênea. Cubra o copo com carne picada com papel alumínio e leve à geladeira.
Passo 2
Descasque as batatas, esfregue-as em um ralador médio, passe-as para uma peneira ou peneira por 10-15 minutos, para que o excesso de líquido fique em vidro.
etapa 3
Limpamos a segunda cebola, esfregamos em um ralador fino e colocamos em uma tigela, juntamos as batatas e uma colher de sopa de creme de leite, misture bem os ingredientes.
Passo 4
Bata os ovos levemente e acrescente à massa de batata. Sal, pimenta e misture os ingredientes. Adicione a carne picada gelada e misture novamente até ficar homogêneo.
Etapa 5
Umedecemos as mãos com água e esculpimos costeletas não muito grandes da massa resultante. Em uma frigideira que possa servir para o forno, aqueça a banha ou óleo vegetal. Frite feiticeiros preguiçosos de ambos os lados em fogo alto para formar uma crosta marrom dourada.
Etapa 6
Misture o creme de leite com meio copo de água, adicione um pouco de sal. Encha os feiticeiros com este curativo e envie-o a um forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Servimos deliciosos feiticeiros quentes.
