Lagman é um prato nacional popular dos povos indígenas da Ásia Central - uigures, dungans e uzbeques. Laghman é considerado o primeiro e o segundo curso ao mesmo tempo.
O prato é oriental, o que significa que você não pode prescindir de carne de cordeiro.
Levará cerca de quarenta minutos para cozinhar.
É necessário
- - cordeiro - 300 g,
- - pimenta vermelha - 1 pç.,
- - pimenta amarela - 1 pç.,
- - rabanete - 3 unid.,
- - cenouras - 1 pç.,
- - tomates - 2 peças.,
- - batatas - 1 pç.,
- - água - 0,5 l.,
- - massa fervida - 300 g,
- - verdes,
- - especiarias: sementes de funcho, cominho e manjericão.
Instruções
Passo 1
A primeira coisa a fazer é o cordeiro. Limpamos um pedaço de carne de cordeiro da gordura e das camadas. Em seguida, corte o cordeiro em pedaços.
Depois disso, pique a cebola.
Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite primeiro a cebola, depois despeje a carne de cordeiro na cebola frita. E frite a carne em fogo alto por 10 minutos.
Preste atenção - fritamos sem tampa!
Passo 2
Agora os vegetais são os próximos da fila: cenouras, batatas, pimentões, tomates e agora um ingrediente inesperado é o rabanete.
Primeiro corte as cenouras em cubos e mande para a carne, depois as batatas e combine-as também com a carne.
Salgue e misture tudo.
etapa 3
Agora adicione as especiarias aromáticas. As especiarias podem ser qualquer, no nosso caso são sementes de erva-doce, cominho e manjericão.
Passo 4
O próximo passo é o rabanete - corte as caudas e pique-o.
Etapa 5
Pique os pimentões vermelhos e amarelos, pique as verduras.
Etapa 6
Combinamos tudo com a carne e adicionamos um pouco de água.
Etapa 7
Moa os tomates, eles cozinham rápido, então adicione-os bem no final.
Deixamos o prato pronto.
Etapa 8
Lagman pode ser servido com qualquer massa.
Fervemos o espaguete com antecedência, agora resta colocá-los em um prato e despeje sobre um caldo rico com legumes.
Etapa 9
Decore o prato com ervas.
Desfrute de sua refeição!
