O sumo é uma combinação saborosa e saudável de todas as vitaminas e minerais essenciais, desde que feito em casa. Hoje, dificilmente surpreenderá ninguém com o preparo banal de sucos espremidos na hora, há muito que todos se habituaram a fazer misturas de várias frutas, bagas e até vegetais. Mas também é necessário pensar no período de inverno, quando esses produtos insubstituíveis simplesmente não estarão disponíveis.
É necessário
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- Suco de abóbora:
- 1 kg de abóbora
- 1 copo de água
- xarope (1 kg de açúcar
- 3 litros de água)
- 1 colher de chá de ácido cítrico
- Suco de tomate:
- tomate
- Suco de repolho:
- 1 kg de repolho
- 1 kg de cenouras
- 1-2 colheres de chá de sal
- Suco de cenoura:
- 1 kg de cenouras
- 0,3 xícaras de água
- 1 litro de xarope de açúcar
Instruções
Passo 1
Suco de abóbora. Descasque e semeie a abóbora. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela de esmalte. Despeje em 1 copo de água e leve ao fogo médio por 20-30 minutos, até que a abóbora esteja macia. Após ferver a água, desligue o gás. Prepare a calda de açúcar. Despeje a água em uma panela, misture com o açúcar e acrescente o ácido cítrico. Leve para ferver. Misture a abóbora com a calda e despeje em potes pré-esterilizados.
Passo 2
Suco de tomate. Lave os tomates maduros e corte em 4 pedaços. Transfira-os para uma panela e amasse. Leve a massa resultante para ferver. Limpe o que você conseguir através de uma peneira. Deixe a polpa e ferva o suco novamente e despeje em potes esterilizados.
etapa 3
Suco de repolho. Lave bem os legumes. Pique-os em um ralador grosso. Cubra com sal e coloque em potes. Retire os vegetais ralados por 2 dias em local fresco e escuro. Por 3 dias, esprema o suco e ferva. Despeje em frascos esterilizados pré-preparados.
Passo 4
Suco de cenoura. Lave e descasque as cenouras. Esfregue em um ralador grosso. Transfira para uma panela de esmalte e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até ficar macio. Passe a massa resultante por um espremedor e misture com calda a 10% (1 litro de água é fervido com 100 g de açúcar). Leve tudo para ferver e despeje em potes esterilizados.
