Os pratos de macarrão de vidro são preparados não só no Oriente, e isso é fácil de explicar, pois neles a saciedade e o sabor rico combinam-se perfeitamente com benefícios e baixo teor calórico. Quer ver por si mesmo? Use este produto como uma refeição quente ou lanche frio.
É necessário
- Para quente:
- - um monte de macarrão de vidro (200 g);
- - 350 g de filé de frango;
- - 250 g de camarão descascado;
- - 1 ovo de galinha;
- - 1 cebola pequena;
- - 2 dentes de alho;
- - 3 cm de raiz de gengibre;
- - 3 colheres de sopa. molho de soja + 1,5 colher de sopa. para macarrão;
- - 1/2 colher de chá Curry;
- - 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - 20 g de salsa;
- - 1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo;
- - óleo vegetal;
- Para a salada:
- - 200 g de macarrão de vidro;
- - 1 pepino;
- - 1 cenoura;
- - 1 pimentão vermelho;
- - 1 dente de alho;
- - 1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo;
- - 1/3 colher de chá cada coentro moído e gengibre seco;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- Molho:
- - 100 ml de molho de soja;
- - 50 ml de arroz ou vinagre de cidra de maçã;
- - 2 colheres de chá Sahara;
- - uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- - 1/3 colher de chá cada sal e colorau.
Instruções
Passo 1
Macarrão de vidro com frango e camarão quente
Lave o frango, corte em tiras finas e coloque em um recipiente ou tigela. Regue com o molho de soja, o ovo batido, o curry, mexa e deixe marinar por 1 hora. Mergulhe o macarrão em água fria por 45 minutos. Descasque e pique a cebola e o alho com uma faca, corte o gengibre em cubos.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal, transfira o frango para dentro, depois de escorrer a marinada, frite até dourar e reserve. Adicione o óleo à frigideira e refogue a cebola, o alho e o gengibre. Em seguida, adicione mais óleo e cozinhe o camarão.
etapa 3
Escorra o macarrão em uma toalha de papel grosso ou dobre-o em uma peneira e refogue com o molho de soja, mexendo com uma espátula de madeira. Adicione todos os alimentos previamente preparados, mexa bem, pimenta e sal, se necessário. Sirva quente, polvilhe com salsa picada e sementes de gergelim.
Passo 4
Salada de macarrão de vidro com vegetais chineses
Lave todos os vegetais. Pique as cenouras e o pepino em tiras, de preferência em um ralador especial para lanches coreanos. Descasque os pimentões e corte a polpa em meias rodelas. Faça o molho misturando todos os ingredientes listados e mexendo bem com um batedor ou garfo. Ferva a água, despeje o macarrão de vidro e deixe por 3-5 minutos, em seguida, mergulhe-o imediatamente em água gelada por 10 segundos para interromper o cozimento quente.
Etapa 5
Retire as cascas do dente de alho e pressione com uma faca. Frite o alho em óleo vegetal até quase preto e descarte. Despeje o gergelim no mesmo local, coloque as lascas de cenoura e os pedaços de pimentão. Cozinhe tudo por alguns minutos, retire do fogo, junte o pepino e os temperos e mexa bem. Misture os vegetais e o macarrão em uma saladeira grande, tempere com o molho e deixe descansar por meia hora.
