A torta é bastante simples e tem um aspecto e um sabor surpreendentemente tenro e festivo. Como fazer um bolo de ameixa arejado com massa de fermento com cobertura crocante?
É necessário
- - 700 g de farinha;
- - 1 cubo de fermento fresco;
- - 230 g de açúcar;
- - 250 ml de leite morno;
- - 1 colher de chá de sal;
- - 200 g de manteiga;
- - 1 ovo;
- - 1kg de ameixas;
- - 1 colher de chá de canela em pó;
- - 2 colheres de chá de raspas de limão raladas.
Instruções
Passo 1
Peneire 500 g de farinha em uma tigela grande com uma lâmina, faça uma depressão no meio. Despeje o fermento diluído no leite com 1 colher de chá de açúcar. Cubra a tigela com um guardanapo e deixe em local aquecido por 15 minutos.
Passo 2
Adicione 70 g de açúcar, sal, ovo, raspas de limão e 80 g de manteiga amolecida em uma tigela.
Sove a massa e deixe crescer (1 hora).
etapa 3
Lave as ameixas, corte ao meio e retire as sementes.
Coloque a massa de fermento em uma assadeira quadrada (27x27 cm). De cima, distribua as metades do ralo com um recorte.
Passo 4
Para polvilhar, misture a farinha restante, o açúcar e a canela em uma tigela. Derreta a manteiga restante, acrescente à mistura da farinha e mexa até obter uma massa farelenta. Polvilhe com ameixas e leve ao forno por 45-50 minutos.
