Solyanka (Selyanka) é uma sopa picante. A miscelânea caseira deve incluir pelo menos cinco tipos de carne. Nenhum outro prato de restaurante pode se comparar a uma sopa dessas. E com o seu aroma, este prato fará com que todos os familiares e vizinhos se esqueçam dos seus negócios.
É necessário
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- ensopado de osso para caldo (seu número é escolhido arbitrariamente);
- 100 g de salsichas;
- 100 g de porco cozido;
- 100 g de filé de porco cru sem banha;
- 100 g de língua de boi crua;
- 100 g de frango cozido;
- meio limão;
- uma cebola grande;
- duas cenouras médias;
- 200 g de manteiga;
- cabeça de alho;
- 100 g de azeitonas
- Alcaparras de 100 g;
- 100 g de cogumelos frescos;
- 3 litros de água;
- nata;
- pimenta moída
- sal
- verduras são escolhidas para saborear;
- panela grande
- potes de cerâmica porcionados
- frigideira.
Instruções
Passo 1
Coloque uma panela com água no fogão. Coloque o guisado e sal. Deixe ferver por uma hora e meia até ficar macio. Nesse ínterim, comece a preparar os outros componentes da miscelânea.
Passo 2
Corte todos os alimentos disponíveis em tiras finas, exceto azeitonas e limão. Tente manter cada canudo com no máximo dois centímetros de comprimento e cinco milímetros de largura e espessura. Isso terá um efeito positivo na aparência e no sabor da sopa.
etapa 3
Retire os ossos do caldo e corte a carne. Corte em tiras e reserve. Coloque os cogumelos no caldo.
Passo 4
Derreta duas ou três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira. Frite as cenouras e as cebolas até dourar. Ao mesmo tempo, mergulhe a língua picada e o porco na panela. Em seguida, comece a pré-aquecer o forno, a mistura ficará ainda mais saborosa nele.
Etapa 5
Corte as raspas do limão, corte em rodelas e mergulhe na sopa.
Etapa 6
Depois do limão, dobre as alcaparras e as linguiças picadas em uma panela. Em seguida, mexa e acrescente a cebola e a cenoura salteada à sopa. Quando a sopa começar a ferver novamente, mergulhe nela as azeitonas inteiras, o porco cozido e o frango cozido. Depois de um minuto, acrescente o alho picado, as ervas e todos os temperos. Em seguida, retire imediatamente a panela do fogo.
Etapa 7
Despeje a mistura em potes e coloque-os no forno pré-aquecido por dez minutos. Após este tempo, a sopa estará pronta. Pode ser servido diretamente em potes à mesa, temperado com creme de leite.
