É melhor consumir sucos espremidos na hora dentro de 10 a 15 minutos após o preparo. Nesse caso, eles reterão o máximo de propriedades úteis. Neste caso, é desejável que a bebida esteja em contato com as partes metálicas do espremedor o menos possível e seja oxidada ao ar livre.
É necessário
- - geladeira;
- - bolsa térmica;
- - um recipiente com uma tampa bem ajustada.
Instruções
Passo 1
Armazenar o suco diminui sua utilidade, embora o sabor não mude. Porém, há recomendações de como, ainda que por um curto período (em média um dia), manter o suco fresco e contendo, senão todas as vitaminas e microelementos, então a maioria deles. Por exemplo, se você levar suco para uma caminhada ou viagem, use uma bolsa térmica, que preservará todas as qualidades benéficas do suco por várias horas.
Passo 2
Você também pode armazenar suco espremido na hora por várias horas em um local fresco e escuro - por exemplo, em uma embalagem apertada na geladeira. Outra opção para a geladeira é colocar o suco espremido na hora em uma jarra de vidro, pingar o suco de limão por cima para que a bebida não deixe o ar passar, feche com cuidado e coloque na geladeira.
etapa 3
E ainda, mesmo na geladeira, sob a influência da luz e do oxigênio, as vitaminas e enzimas, que são ricas em suco espremido de frutas ou vegetais, são gradualmente destruídas. Para conservar uma bebida saudável por mais de um dia, é melhor congelá-la. Isso é especialmente verdadeiro para frutas da estação. Nesse estado, as substâncias úteis são armazenadas em qualquer temperatura baixa sem perdas e são reativadas durante o descongelamento. É preferível descongelar as bebidas sem retirá-las do frigorífico (basta retirar os recipientes do congelador para uma prateleira menos fria).
