Às vezes, os ovos de galinha ficam na geladeira e a dona de casa não consegue mais se lembrar há quanto tempo os guarda. Para proteger sua família de envenenamento por ovos estragados, vale a pena verificar a adequação de cada um deles antes de usar.
Instruções
Passo 1
Pegue um ovo na mão e sacuda-o levemente. Se estiver fresco, você não sentirá muita agitação dentro da casca. Se o ovo estiver velho, seu conteúdo interno se moverá ativamente.
Passo 2
Use água para determinar a qualidade dos ovos de galinha. Coloque água fria em uma panela ou tigela funda e mergulhe os ovos nela. Os ovos frescos permanecerão no fundo na posição horizontal, os que ficarem na geladeira por uma semana ficarão na água em ângulo e os ovos estragados irão flutuar para a superfície verticalmente. Esse método é baseado no fato de que quanto mais tempo o ovo repousa, mais ar é coletado nele. Conseqüentemente, é o ar que se acumulou dentro que puxa os ovos de galinha para a superfície.
etapa 3
O frescor de um ovo também pode ser determinado externamente. O tom dos ovos de galinha frescos é uniforme, a casca é limpa e ligeiramente brilhante. Os ovos obscurecidos são opacos, os brancos tornam-se acinzentados ou adquirem uma tonalidade amarela.
Passo 4
Os ovos também podem ser verificados quando comprados em uma loja. Para fazer isso, você deve usar o ovoscópio - um dispositivo especial para verificar a qualidade por meio de sua transmissão. As claras de ovo frescas são completamente translúcidas, com a gema no centro. Ovos que ficaram por uma ou duas semanas também aparecerão, mas você notará pequenas áreas escuras no esquilo. Ovos estragados não aparecem.
Etapa 5
Uma verificação de qualidade pode ser feita quebrando um ovo em um prato. Ao fazer isso, preste atenção à proteína. Nos ovos de galinha frescos, é exuberante, tem uma forma arredondada, ajusta-se bem à gema e tem duas camadas - uma gelatinosa densa e uma camada externa líquida. Ovos velhos perdem a dualidade de sua proteína, quebrando-a, você obtém a gema e a massa de proteína líquida no prato ao redor.
