De acordo com a etiqueta à mesa, cada bebida tem seu próprio copo. Isso é necessário para revelar totalmente o aroma, apreciar a cor e sentir o sabor. Uma das regras básicas aqui é que quanto mais forte a bebida, menos você precisa escolher um copo para ela.
Para vinho
Os copos de vinho são divididos em utensílios para bebida alcoólica branca e tinto. Vinho branco é servido em um copo em forma de tulipa - a tigela larga é ligeiramente estreitada em direção ao topo. Via de regra, tem um volume de 180-260 ml. Os pratos para vinho tinto são ligeiramente maiores - 200-300 ml e com uma tigela mais larga. Costuma-se derramar vinho em um terço do copo e beber - segurando-se na haste, sem tocar na tigela.
Para champanhe e vinhos espumantes
Uma flauta ou copo de flauta é um copo alto e fino com uma haste longa com um volume de 180 ml. Champanhe ou vinho espumante é servido nele. Às vezes, essas bebidas são servidas em uma tigela grande - uma tigela larga com um pescoço ligeiramente estreito em uma perna alta. Esses pratos são geralmente usados em recepções cerimoniais, quando criam pirâmides de taças de vinho. A tigela é preenchida até a metade com champanhe, para que o sabor e o aroma da bebida sejam melhor revelados.
Snifters
Snifter - um copo com um fundo largo, afinando em direção à borda superior, em uma haste curta. Seu volume é de 250 a 875 ml. É comum beber conhaque, conhaque e calvados nesses pratos. Despeje um terço da bebida.
Para coquetéis
Copo de coquetel - um recipiente em uma perna alta com uma tigela em forma de cone, com um volume de 90-280 ml. Via de regra, eles bebem martini com ele.
Para coquetéis tropicais, um harikane é usado - um copo com haste curta e uma tigela que se parece um pouco com um botão de lírio do vale. Sua capacidade é de 400-480 ml.
Os cocktails, em camadas, são servidos em pus de café - pratos com um volume de 80-120 ml, em caule curto com taça alta oblonga, estendida para o bordo superior.
Taças e taças
Um copo é um recipiente com capacidade não superior a 100 ml, com uma perna baixa. Eles bebem bebidas alcoólicas fortes em copos, como vodka, bitters, licores.
Uma pilha é um pequeno vidro com paredes retas, lisas ou facetadas. Também é adequado para bebidas destiladas sem gelo que sejam bebidas de uma só vez.
Copos e copos devem ser lavados com uma esponja macia e água morna com sabão. Para evitar riscos, o vidro deve ser limpo com um guardanapo ou microfibra. Para dar brilho, os pratos são lavados em água com suco de limão ou vinagre.
O melhor local para guardar os copos é considerado um armário fechado. É importante que não haja fontes de odor nas proximidades, como cozinha ou sala de fumantes. Os profissionais não recomendam guardar o copo de mesa ao lado de especiarias, ervas, chá ou café. Seu aroma saturará os pratos e depois a bebida. Além disso, não coloque os copos de cabeça para baixo, caso contrário, o vidro absorverá o cheiro da prateleira do gabinete.
