Uma cafeteira gota a gota permite preparar imediatamente uma cafeteira inteira com uma bebida aromática, o que é bom para quem não tem tempo para preparar constantemente outra xícara para si. Mas também tem uma desvantagem: o sabor do café nessas cafeteiras é bastante comum, isso se deve ao próprio processo de preparação.
Cafeteiras americanas
Os europeus costumam chamar as cafeteiras drip de "americanas", já que foram os americanos que tiveram a ideia de preparar uma grande garrafa térmica com café pela manhã e tomá-la ao longo do dia, sem ser exigentes quanto ao sabor e aroma.
O princípio de funcionamento de tal cafeteira é extremamente simples: a água fria é despejada em um recipiente especial, normalmente o volume do tanque é de cerca de 1 litro. A cafeteira tem filtro de cone, você precisa colocar o café moído lá. Em seguida, a cafeteira fecha. Agora você precisa ligá-lo, a água vai aquecer e fluir por um tubo especial para o filtro. Passando por entre os grãos grossos, é fermentado e se transforma em uma bebida de café, que pinga na cafeteira.
Depois que toda a água do reservatório flui para a cafeteira, muitas cafeteiras passam automaticamente para o modo de aquecimento. É por isso que o café da cafeteira tipo gotejamento pode ser consumido por muito tempo: permanece aromático, saboroso e quente por várias horas.
O gosto do café
Normalmente, uma cafeteira de gotejamento tem poucos ajustes para ajustar o sabor da bebida que ela produz, portanto, há algumas coisas complicadas a serem feitas para obter os melhores resultados possíveis.
Primeiro, é a força da bebida. Depende não só da quantidade de café que você coloca no filtro e da quantidade de água que você coloca (embora isso também seja extremamente importante), mas também da rapidez com que a água passa pela borra de café. Quanto mais intenso isso acontece, menos forte e rica fica a bebida, mas o café é preparado muito rapidamente. Se você quiser um sabor cada vez mais rico, use a cafeteira gotejante na potência mínima. Às vezes, a alimentação não é regulada, por isso é melhor prestar atenção a este ponto, mesmo ao escolher um dispositivo.
Em segundo lugar, compre bons cafés recém-torrados. Não importa como você prepare um café realmente saboroso e fresco, ele ainda ficará bom em quase qualquer aparelho. Em última análise, o sabor dos próprios grãos é sempre o fator determinante. Portanto, não economize em variedades ou misturas de qualidade, e seus amigos ficarão surpresos como você consegue preparar uma bebida tão divina em uma cafeteira tão simples. Use também a moagem recomendada pelo fabricante, isso é muito importante.
Terceiro, compre água deliciosa. O café é uma bebida e é principalmente água. Não tome água da torneira, use água engarrafada especial. O melhor é fazer uma degustação de diferentes tipos de água para escolher a que melhor se adapta ao seu gosto. Ao colocar a água no tanque, levante um pouco a garrafa e despeje em um jato fino para que a água tenha tempo de se saturar de oxigênio: isso é muito importante para o bom gosto do café.
Outra dica que pode não agradar a todos, mas para alguns será uma verdadeira descoberta: use temperos e especiarias. Por exemplo, gengibre, canela, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo-da-índia, noz-moscada, baunilha e coentro - cada uma dessas especiarias vai bem com café e muda ligeiramente seu sabor.
