Tomates funcionam bem para o menu de verão. Eles darão ao prato um sabor fresco, bem como uma pitada de acidez ou doçura, dependendo da variedade. Por exemplo, você pode preparar uma grande variedade de saladas com eles, tanto vegetarianas quanto de carne.
Faça a clássica salada italiana Caprese. Corte os tomates e a mussarela em rodelas. Coloque-os em um prato, alternando entre tomate e queijo. Adicione algumas gotas de vinagre balsâmico e manjericão. É melhor colher tomates para uma salada com menos suco e com mais polpa.
Faça uma salada quente ao estilo espanhol. Para fazer isso, corte uma cenoura grande em rodelas e frite em uma frigideira até ficarem macias, adicionando óleo vegetal. Em seguida, rale 200 g de queijo e adicione às cenouras quentes por 1-2 minutos. Coloque a massa resultante em uma tigela. Remova caroços de azeitonas enlatadas. Pegue cerca de 50 g, corte-os em cubos, como 2-3 tomates. Coloque em uma tigela com as cenouras e mexa. Tempere com sal e pimenta.
Enriqueça o seu cardápio com a salada Piemontaz. Para fazer isso, ferva 3-4 batatas e 2 ovos, corte os ingredientes em cubos. Adicione a eles 200 g de presunto cortado em tiras, bem como 2-3 tomates picados e pepinos em conserva. Corte um pouco de salsa fresca ou outras ervas em uma salada e tempere com maionese.
Aprenda a receita de uma salada da culinária francesa - "Nicoise". Como o nome sugere, esta receita é especialmente popular em Nice e na Riviera Francesa em geral. Existem várias variações da receita, mas a mais famosa é a Nicoise com anchovas. Para ele, leve 500 g de tomates pequenos, por exemplo, variedade cereja. Corte-os. Ferva 2 ovos, pique e adicione a uma saladeira. 1-2 Cebolas, pique bem fininho e cubra rapidamente com água para remover o excesso de amargor. Complete a salada com pepinos frescos picados - cerca de 300 g, alho e pimentão. Misture tudo, acrescente o manjericão e tempere com azeite. Sirva a salada no mesmo prato com as anchovas em lata.
Use combinações originais de vegetais e carne para a salada. Para fazer isso, ferva 400 g de feijão verde. Frite 400 g de porco em cubos, polvilhe com sementes de gergelim e adicione um pouco de molho de soja. Prepare cogumelos lá. Faça a salada em porções. Coloque folhas de alface no fundo de cada prato, seguido de uma mistura de carne, feijão e cogumelos. Regue com um molho de óleo de gergelim, vinagre, açúcar e sal. Cubra com tomates cereja cortados ao meio.
