Quando no final do verão a abundância de frutas é avassaladora, surge a pergunta sobre o que fazer com toda essa riqueza. Além de marinadas, geléias e outros alimentos enlatados, você pode fazer caseiros frutos secos. Então, a fragrante compota cozida com essas frutas secas vai lembrá-lo de um verão quente nas noites frias de inverno.
É necessário
-
- maçãs;
- peras;
- framboesas;
- morangos;
- papel limpo;
- jornais;
- fio de algodão grosso;
- agulha.
Instruções
Passo 1
Lave as maçãs e as peras. Tire o caroço da fruta e corte em fatias de cinco milímetros de espessura. Separe as bagas, retire as estragadas.
Passo 2
Enfie as fatias de frutas em um fio grosso, deixando pequenos espaços entre elas, ou espalhe-as em uma camada fina sobre folhas de papel comum. Espalhe as bagas em uma camada fina sobre um pedaço de papel Whatman, colocando uma pilha de jornais embaixo dele. Os jornais são necessários para absorver a umidade.
etapa 3
Coloque frutas e bagas ao sol por quatro dias. Você pode colocá-los sob um telhado em um local bem ventilado: em uma varanda ou em uma varanda aberta. A secagem à sombra demorará muito mais tempo.
Passo 4
Mexa para secar as frutas a cada quatro horas e troque os jornais molhados por outros secos. Mexa as frutas dispostas no papel.
Etapa 5
Para evitar que o orvalho seque ao ar livre, leve-os para casa à noite.
Etapa 6
Levará de quatro dias a duas semanas para que a fruta seque completamente. Os frutos secos acabados devem ser macios e elásticos. Frutas secas de maçã são idealmente cremosas. Bagas devidamente secas, se espremidas, não devem ficar juntas. Além disso, os frutos secos desta forma mantêm as suas propriedades medicinais por mais tempo.
Etapa 7
Armazene os frutos secos acabados. Idealmente, eles devem ser armazenados em sacos de papel ou tecido pendurados em um ambiente escuro, seco e bem ventilado a uma temperatura não superior a 8-10 ° C. É claro que é bastante difícil cumprir essas condições de armazenamento em um apartamento na cidade. Portanto, coloque as frutas secas caseiras em um recipiente hermético e guarde em um local escuro. Lá, eles serão protegidos de odores estranhos e umidade.
Etapa 8
Verifique as frutas secas armazenadas de vez em quando. Se houver mofo neles, você terá que jogá-los fora.
