O molho é um ótimo complemento para qualquer refeição. Com a sua ajuda, pode atenuar as deficiências do prato principal ou dar um toque vivo, conferindo-lhe pungência, frescura e mistério. O molho pode ser facilmente adquirido na loja mais próxima, dada a variedade de opções apresentadas. Mas nenhum deles se compara aos caseiros.
É necessário
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- Molho de pepino:
- 1 pepino;
- 2 dentes de alho;
- aneto;
- maionese.
- Molho de cogumelo:
- 1 colher de sopa de cogumelos secos
- 1 colher de sopa de farinha;
- 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- 1 cebola;
- sal.
- Molho extraordinário:
- 0,5 xícara de creme de leite (maionese);
- 2 xícaras de iogurte (natural);
- verdes;
- mostarda;
- 4 ovos;
- sal
- Pimenta.
- Molho de creme de leite:
- 1 copo de caldo de carne;
- 0,5 xícara de creme de leite;
- 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- 1 colher de sopa de farinha;
- sal;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Molho de pepino. Rale o pepino fresco ou em conserva em um ralador grosso. Passe os dentes de alho por uma prensa ou pique finamente. Pique o endro. Combine todos os ingredientes, temperando com maionese. Este molho é perfeito para acompanhar batatas quentes com carne ou peixe.
Passo 2
Molho de cogumelo. Este molho é muito rápido e fácil de preparar. Lave os cogumelos secos em água morna e deixe de molho por 2-3 horas. Sem escoar a água, ferva-os sem adicionar sal. Aqueça o óleo de girassol em fogo baixo em uma frigideira pequena. Adicione uma colher de sopa de farinha e cozinhe até dourar. Misture duas xícaras de caldo de cogumelos quente coado com farinha torrada. Leve tudo para ferver e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo. Pique a cebola e frite no óleo de girassol, acrescentando os cogumelos cozidos. Misture tudo. Enfeite o molho preparado com ervas e sirva.
etapa 3
O molho é extraordinário. O bom desta receita é que os ingredientes nela contidos podem ser alterados livremente. Por exemplo, você pode usar qualquer erva fresca, levando em consideração o gosto dos convidados. Pique finamente o aipo, o estragão, o endro e a salsa. Ferva os ovos por 5-7 minutos. Combine creme de leite, iogurte e ovos amassados. Tempere as ervas com o molho resultante, adicionando pimenta, mostarda e sal a gosto. O molho incomum está pronto, bom apetite!
Passo 4
Molho de creme azedo. Se seguir à risca todas as etapas de preparação deste molho, obterá um tempero invulgarmente delicado e requintado para a batata. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira pequena em fogo baixo, acrescentando uma colher de sopa de farinha. Misture o caldo de carne com creme de leite. Dissolva a farinha com o caldo e ferva por 5-10 minutos. Adicione ervas picadas e sal ao molho de creme de leite a gosto. Você pode usar creme em vez de creme de leite.
