Frango assado é uma ótima opção para famílias famintas e convidados inesperados. O frango é muito difícil de estragar e é bastante fácil de cozinhar. E acaba sendo saboroso e aromático.
É necessário
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- Frango com cogumelos:
- frango - 1,5 kg;
- queijo duro - 400 g;
- cenouras - 2 peças;
- cogumelos frescos - 400 g;
- tomates - 6 pcs;
- alho - 5 dentes;
- manteiga - 6 colheres de sopa;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
- Frango com legumes:
- frango - 1 kg;
- cenouras - 2-3 pcs;
- tomates - 4 peças;
- alho 5 dentes;
- queijo - 500 g;
- manteiga - 3 colheres de sopa;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- Pimenta preta;
- sal.
- Frango com cogumelos em molho de creme azedo:
- carne de frango (cozida ou frita) - 600 g;
- cogumelos - 200 g;
- manteiga - 3 colheres de sopa;
- creme de leite - 200 g;
- molho de tomate quente - 700 g;
- queijo duro - 2-3 colheres de sopa;
- Pimenta preta;
- sal.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o frango em água fria, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Quando ferver, acrescente as cenouras descascadas inteiras, polvilhe com temperos e cozinhe até ficar macio. Retire o frango, deixe esfriar e retire a carne dos ossos. Pique as cenouras. Ferva os cogumelos e corte em pedaços pequenos. Rale os tomates em um ralador grosso. Coloque uma camada de cenouras, uma camada de cogumelos, uma camada de tomates em uma panela, polvilhe com alho picado e especiarias. Despeje 200 gramas de caldo, cubra com fatias de manteiga e cubra com o frango. Cubra com queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 15-20 minutos.
Passo 2
Lave o frango, coloque em água fervente com sal, deixe ferver. Despeje os grãos de pimenta, acrescente as cenouras descascadas e picadas grosseiramente, ferva até ficar macio. Retire a carne de frango dos ossos e corte em pedaços pequenos. Pique as cenouras. Descasque os tomates e corte em tiras. Unte uma frigideira com óleo, coloque a cenoura, o alho picado, o tomate, despeje delicadamente 1 copo de caldo. Coloque as fatias de manteiga por cima, depois a carne de frango, cubra tudo com queijo ralado misturado com creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 15-20 minutos.
etapa 3
Corte o frango e os cogumelos em tiras iguais. Aqueça 1 colher de sopa de óleo, acrescente a carne e os cogumelos e frite rapidamente, polvilhe com especiarias. Despeje o creme de leite misturado com 3 colheres de sopa de água quente e molho de tomate. Leve para ferver, retire do fogo. Unte as formas com manteiga, disponha a massa de frango, polvilhe com o queijo e regue com o restante da manteiga derretida. Leve ao forno quente e leve ao forno até dourar.
