Os rebentos de trigo são extremamente úteis porque contêm uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas. Como fazer germinar sementes de trigo sem usar um germinador especial e como usar mudas de trigo?
Instruções
Passo 1
As enzimas são enzimas especiais necessárias para um processo digestivo de qualidade. Os grãos de trigo contêm uma grande quantidade de enzimas que são ativadas durante a germinação dos grãos.
O próprio corpo humano é capaz de sintetizar enzimas, mas essas enzimas que uma pessoa pode obter com os alimentos desempenham um papel importante em vários processos biológicos. As enzimas são encontradas não apenas no trigo, mas também em outros alimentos crus. Essas substâncias volatilizam quando aquecidas acima de 45 graus Celsius.
Passo 2
Quando os grãos de trigo começam a germinar, a quantidade de nutrientes neles aumenta, assim como a atividade biológica das enzimas contidas nos grãos. Quais são os nutrientes encontrados nos grãos de trigo?
Em primeiro lugar, são as vitaminas: PP, C, E, vitaminas do grupo B (são as vitaminas B1, B2 e B6).
A vitamina PP desempenha um papel importante nos processos vitais do corpo, entre outras coisas, participa da produção de hormônios. Portanto, a falta dessa vitamina pode levar a graves perturbações do sistema endócrino. Além disso, a vitamina PP é necessária para o funcionamento normal dos sistemas cardiovascular e digestivo.
A vitamina C, como quase toda pessoa sabe desde a infância, afeta o funcionamento do sistema imunológico, fortalecendo as propriedades protetoras do corpo, aumentando a resistência a vários micróbios e vírus. Além disso, a vitamina C está envolvida na formação do tecido muscular. Com a falta desse elemento no organismo, a proteína sintetizada praticamente não é absorvida, fazendo com que os músculos fiquem, de fato, sem material de construção. Além disso, a vitamina C pode ser chamada de vitamina da beleza, já que é ela a responsável pelo estado da pele, tornando-a bonita, radiante e estimulando a produção de colágeno.
A vitamina E é um poderoso antioxidante, ou seja, retarda o processo de envelhecimento do corpo. A vitamina E também afeta o funcionamento do sistema reprodutor, participa do processo de formação muscular e regeneração das células da pele.
Além disso, os grãos de trigo contêm magnésio e potássio, que são responsáveis pelo funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular.
Quando o comprimento das mudas de trigo atinge 1-2 mm, o conteúdo de vitaminas, microelementos e aminoácidos no grão de trigo aumenta de 10 a 50 vezes.
etapa 3
Como fazer a germinação do trigo em casa e sem o uso de germinador especial? É simples. No mercado, é necessário adquirir grãos de trigo que tenham passado por um processamento mínimo (descascado ou debulhado). Os grãos não refinados podem germinar se o objetivo for consumir apenas os brotos longos. Se você planeja comer todos os grãos com pequenos brotos, então você precisa escolher grãos refinados. Naturalmente, os grãos não devem ser tratados com vapor ou produtos químicos.
Enxágüe o grão, coloque-o em uma camada de um centímetro em um pequeno recipiente de vidro, encha-o com água para que cubra levemente os grãos. Você pode cobrir o recipiente com gaze ou papel alumínio, onde geralmente são feitos orifícios. Após 12 a 24 horas, drene a água. Nesse momento, o grão estará saturado de água e inchará. Lave-o com cuidado. Enxágue o recipiente com água limpa.
Coloque os grãos de volta no recipiente. Não há necessidade de adicionar água. Cubra com gaze (ou papel alumínio) novamente. As primeiras mudas aparecerão em 1-2 dias. Nesse caso, os grãos podem ser cobertos com uma leve penugem. Não se preocupe é natural
processar.
Passo 4
Os brotos de trigo podem ser picados e usados para fazer pão. Para isso, misture o restante do bolo após o preparo do suco de vegetais com o grão germinado moído, acrescente um pouco de sal marinho, eventuais ervas secas e especiarias a gosto, coloque a massa em camada fina, até 0,5 cm, em um prato ou desidratador folha e seque ao sol ou na secadora por cerca de 7 a 10 horas. Este pão é adequado para foodists crus.
Brotos de trigo, junto com grãos inteiros, também podem ser adicionados a saladas e cereais.
Quando os brotos do trigo atingem uma altura de 10-12 centímetros, eles são cortados e moídos para formar um suco, o chamado vitgrass, que pode ser corretamente chamado de elixir da saúde e da juventude. Para a germinação para esta finalidade, você pode usar grãos não refinados.
