Frango frito é um verdadeiro benefício para a anfitriã. Os pratos fritos são apreciados por muitos, mas sobretudo o frango frito, porque nele aparece uma crosta crocante, apetitosa, perfumada e dourada, que deixa poucos indiferentes.
É necessário
- - 1 frango, pesando aproximadamente 1,5 kg;
- - 1 copo de farinha;
- - 1 copo de óleo vegetal refinado;
- - 3 dentes de alho;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, enxágue bem o frango e corte em oito pedaços iguais com uma faca. Se o frango estiver congelado, descongele-o primeiro. Em seguida, coloque a carne em uma peneira ou peneira e enxágue com água fria. Espere a água escorrer e, em seguida, seque cada pedaço de frango com uma toalha de papel. Lembre-se que a pele do frango deve estar seca para obter uma crosta marrom-dourada.
Passo 2
Em seguida, esfregue cada pedaço de frango com sal e pimenta-do-reino. Você pode se limitar a um conjunto padrão de especiarias. Se desejar, você pode adicionar qualquer outro tempero - uma mistura de curry, orégano, pimenta, páprica, etc. funciona bem. Polvilhe os temperos uniformemente sobre a carne do frango para que cada mordida possa ser saturada com eles. Deixe fermentar por pelo menos cinco minutos.
etapa 3
Agora despeje um copo de farinha em uma tigela e espalhe sobre a superfície. Mergulhe cada pedaço de frango na farinha de forma que a farinha cubra a carne por todos os lados. A farinha vai dar ao frango um belo tom dourado.
Passo 4
Despeje óleo vegetal (de preferência refinado) na panela de modo que cubra completamente o fundo da panela e também suba cerca de um centímetro e meio acima do fundo. Pré-aqueça bem a frigideira para que o óleo praticamente ferva. Tente polvilhar uma pitada de farinha na panela se o óleo chiar, o que significa que a panela está quente o suficiente.
Etapa 5
Coloque o frango na frigideira. Frite em fogo médio por cerca de 15 minutos. Não cubra a panela com tampa, caso contrário não ficará crocante. Após 15 minutos, vire o frango e continue fritando do outro lado por mais 15 minutos. Verifique a carne periodicamente durante a fritura para garantir que não queime. Se notar que isso está começando a acontecer, abaixe o fogo e vire o frango do outro lado. Vire depois de alguns minutos.
Etapa 6
Após 30 minutos de cozimento do frango, descasque o alho e amasse com um cortador de alho ou use uma faca e pique finamente. Coloque o alho em cima de cada pedaço de frango. Tampe a frigideira, reduza o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Etapa 7
Em seguida, abra a tampa e vire o frango com o alho para baixo. Cubra e deixe descansar por mais 3 minutos. O frango frito está pronto. Você pode servir com qualquer acompanhamento: batata, arroz, trigo sarraceno, macarrão ou vegetais.
