O alho em conserva é um produto incomum, adequado para a preparação de uma grande variedade de pratos. Dá um delicioso aperitivo e, para dar tempero aos pratos, esse alho é simplesmente insubstituível.
É necessário
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- Receita número 1:
- alho - 4 cabeças;
- mel - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 70 ml;
- creme de leite - 0,5 xícaras;
- sal - ½ colher de chá;
- pimenta - ½ colher de chá.
- Receita número 2:
- alho - 4 cabeças;
- água - 1 l;
- açúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- 9% de vinagre de mesa - 100 g.
- Receita número 3:
- alho - 1 kg;
- água - 1 l;
- açúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- 9% de vinagre - 1 colher de sopa;
- cravo-da-índia;
- Pimenta preta.
- Receita número 4:
- alho - 4 dentes;
- água - 700 ml;
- 9% de vinagre - 200 g;
- sal - 70 g;
- açúcar - 50 g;
- uma mistura de lúpulo-suneli - 2 colheres de chá;
- Pimenta;
- Folha de louro.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Divida o alho em dentes, descasque-os e lave em água corrente. Coloque o alho em uma peneira e escalde com água fervente. Misture o mel, o suco de limão, o creme de leite, o sal e a pimenta em uma xícara separadamente. Despeje a mistura de mel preparada em uma panela, acrescente o alho e leve ao fogo baixo. Após ferver, cozinhe por 3 minutos. Em seguida, coloque o alho e a marinada em uma jarra de vidro e feche bem a tampa. Leve à geladeira e use conforme necessário. Opcionalmente, adicione endro, sálvia, especiarias ou orégano ao alho em conserva.
Passo 2
Receita número 2
Descasque os dentes de alho frescos e lave em água corrente. Jogue em uma peneira, despeje sobre água fervente e leve à geladeira. Prepare a salmoura separadamente. Para fazer isso, despeje água em uma panela, adicione açúcar e sal. Coloque fogo. Após ferver, cozinhe por 2 minutos, deixe esfriar um pouco e adicione o vinagre. Coloque os dentes de alho em um frasco esterilizado e cubra com a marinada preparada. Cubra bem ou enrole e coloque em local fresco. Depois de algumas horas, o alho estará pronto para comer.
etapa 3
Receita número 3
Divida o alho em dentes, descasque-os e lave em água corrente. Coloque os temperos no fundo da jarra de vidro e coloque os dentes de alho por cima. Cubra com água fervente, cubra e deixe por 24 horas. Em seguida, escorra a água e despeje o alho com água fervente com sal, açúcar e vinagre. Enrole a tampa e coloque em local fresco.
Passo 4
Receita número 4
Descasque o alho, divida em dentes, passe numa peneira e regue com solução salina (para 0,5 litros de água, 50 gramas de sal). Deixe esfriar mergulhando o cravo-da-índia em água fria por 1 minuto. Coloque o alho processado em uma jarra de vidro. Prepare a marinada. Para fazer isso, adicione vinagre, açúcar, pimenta, sal, louro e uma mistura de lúpulo-suneli em uma panela com água. Mexa bem e deixe ferver. Despeje o alho com a marinada resultante. Feche o frasco com uma tampa e coloque em local fresco.
