Sopa com asas defumadas e cream cheese é uma receita bastante simples. Esta sopa irá certamente agradar a todos os amantes da comida farta, sendo também lembrada pelo seu agradável aroma e expressivo sabor a carne fumada.
Ingredientes:
- 3 asas de frango defumado;
- 4 batatas;
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 200 g de queijo fundido;
- 1 cacho de endro;
- 1 pequeno cacho de cebolas verdes;
- 75 g de óleo vegetal;
- sal a gosto.
Preparação:
- Corte cada asa de frango ao longo das linhas de junção em três partes (para facilitar o preparo). Dobre em uma panela e cubra com água. Coloque em fogo alto e espere o caldo ferver.
- Nesse momento, vamos cuidar dos vegetais. Corte as batatas e as cenouras em cubos de tamanho médio. Corte as cebolas o mais pequeno possível. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e envie as cebolas picadas para lá.
- Quando a água ferver, remova a espuma formada na superfície das asas.
- As cebolas deveriam ter sido fritas durante este tempo, agora acrescente as cenouras. Salgue e mexa para fritar. Cozinhe até que a comida esteja completamente macia.
- Salgue também um pouco o caldo de galinha. Retire as asas dela, coloque em um prato por enquanto, elas devem esfriar um pouco. Despeje as batatas cortadas anteriormente no caldo.
- Corte o queijo fundido em pedaços arbitrários. Pique as penas da cebolinha verde e finamente.
- Quando as batatas forem fervidas até a metade, acrescente a cenoura e a cebola para assar.
- Separe a carne dos ossos e pique em qualquer forma. Encha de volta na sopa. Adicione pedaços de queijo fundido imediatamente.
- Nesse estágio, uma película ou círculos de gordura se formarão na superfície da sopa, se desejar, pode coletar com uma colher e jogar fora, mas se quiser mais satisfatório, pode deixá-lo.
- 10 minutos após adicionar o último ingrediente, adicione o endro picado e a cebolinha. Adicione o caldo a gosto, se necessário.
- Desligue o fogão, deixe a sopa fermentar por cerca de 10 minutos, depois pode servir.
