Almôndegas são especiais na Suécia! Eles são amados não apenas pelos adultos, mas também pelas crianças. Existem muitas receitas para fazer almôndegas e métodos de servir, cada dona de casa tem seus próprios segredos. As receitas tradicionais envolvem 3 ingredientes essenciais: carne, pão ralado e batata cozida. Nossas almôndegas ficaram famosas primeiro graças às aventuras de Carlson, e depois a já famosa empresa "Ikea" nos apresentou o sabor de pequenas almôndegas e um incomum, mas obrigatório molho doce de mirtilo.
É necessário
- Alimentos para 4 porções (cerca de 30-40 unidades):
- • Carne (ou em partes iguais, 250-300 gramas de carne bovina e suína)
- • Pão velho ou 50-100 gramas de migalhas de pão (sem açúcar)
- • Creme (leite) 200-250 gramas
- • Cebolas 1-2 peças
- • Ovo - 1 peça.
- • Batatas cozidas - 2 peças
- • Manteiga ou óleo vegetal (para fritar)
- • Farinha - 2 colheres de sopa (para enrolar)
- • Sal
- • Pimenta da Jamaica ou pimenta branca moída
- • Alho
Instruções
Passo 1
Prepare a carne picada com a carne preparada girando-a duas vezes em um moedor de carne. Descasque as batatas cozidas e amasse. Mergulhe o pão em leite ou creme. Se for utilizar migalhas de pão, basta recheá-las com o líquido de sua escolha (leite ou creme). Descasque a cebola e o alho.
Passo 2
Corte as cebolas em cubos pequenos. Nas almôndegas suecas, as cebolas fritas são usadas com mais frequência do que as cruas; portanto, depois de derreter a manteiga em uma panela, as cebolas são fritas até dourar. Combine todos os ingredientes: carne picada enrolada, pão espremido, cebolas fritas e ligeiramente resfriadas e varra bem. Adicione sal, especiarias e alho (opcional).
etapa 3
Usando duas colheres de chá, forme pequenas almôndegas redondas. Coloque a farinha em uma tigela rasa e role as bolas nela, depois frite até formar uma pequena crosta no óleo derretido e aquecido. Almôndegas são servidas com um molho cremoso com caldo de carne e um molho doce de mirtilo.
