É muito fácil falsificar mel adicionando açúcar diluído, embora, talvez, apenas um apicultor muito experiente seja capaz de distinguir um mel falsificado apenas pelo sabor. Mas existem algumas maneiras simples de ajudá-lo na escolha do mel.
É necessário
- - Pão branco;
- - tigela;
- - querida;
- - Papel áspero;
- - pires;
- - estaca de madeira.
Instruções
Passo 1
Primeiro, compre mel de 2 a 3 vendedores regulares de 100 gramas por amostra e verifique sua qualidade. Corte uma fatia de pão branco, despeje um pouco de mel em uma tigela (se o teste for feito no recipiente principal onde o mel é armazenado, as migalhas permanecerão nele). Mergulhe uma fatia de pão no mel por 10 minutos, retire, coloque em um pires. Veja o que vai ser de uma fatia de pão: se amolecer, então você tem xarope de açúcar na sua frente, não mel; se endurecer, o mel é de alta qualidade.
Passo 2
Prepare um chá fraco e fraco. Despeje o chá por uma peneira em uma xícara de vidro para que nenhuma folha de chá flutue na xícara. Coloque um ou dois colheres de chá de mel no chá, mexa, veja se há sedimento - se houver, mel com açúcar adicionado; se o chá escureceu, mas não há sedimento, o mel é real.
etapa 3
Examine o mel dentro da vasilha na hora da compra: se o mel estiver turvo, com sedimento, acrescenta-se açúcar, amido ou algo semelhante; o mel verdadeiro, via de regra, é transparente (mas o mel de acácia pode não ser claro - isso é normal), não importa a cor.
Sinta o cheiro do mel: se adicionar açúcar, não terá cheiro.
Passo 4
Passe um pouco de mel entre os dedos: se a estrutura for áspera ao toque e ficarem grumos nas pontas dos dedos, acrescente-se açúcar ao mel; se o mel for facilmente esfregado e absorvido pela pele, então ele é real.
Etapa 5
Pegue uma folha de papel áspero que absorva bem a umidade e coloque-a sobre um pires. Mergulhe um palito de madeira no mel, coloque o mel no papel e observe o que acontece: se o mel se espalhar no papel ou vazar por ele, foi adicionado xarope de açúcar.
Etapa 6
Observe que, com o tempo, conforme o mel envelhece, ele fica turvo e espesso. Observe atentamente a cor do mel: se for anormalmente branco, é o chamado "mel açucarado"; as abelhas que o fizeram não foram soltas nos campos para coletar néctar, mas simplesmente foram alimentadas com açúcar.
Etapa 7
Verifique a consistência do mel: mergulhe a colher em um recipiente com mel, puxe lentamente para fora - o mel deve "escorrer" em fitas grossas, formar "morros" na superfície.
