O creme azedo é um prato primordialmente russo, rico em cálcio, vitaminas A, B, E, lecitina, além de bactérias do ácido láctico, que melhoram o funcionamento do intestino. O creme de leite caseiro é fofo e fofo. Mas suas opções de loja estão longe de ser semelhantes ao original.
É necessário
limão, farinha seca peneirada
Instruções
Passo 1
Você comprou creme de leite em uma loja, mas não ficou nada grosso, mas líquido, como massa de panqueca? Muitas vezes, por baixo da tampa, encontra-se um produto de consistência completamente diferente, que corresponde à percentagem de gordura indicada na embalagem. O creme de leite líquido incomoda principalmente as donas de casa, que precisam inventar maneiras diferentes de engrossá-lo ou voltar a correr para a loja.
Passo 2
Para não se meter em confusão, procure "reconhecer" um produto de qualidade no balcão. Os fabricantes costumam adicionar vários espessantes ao creme de leite na forma de leite em pó ou gorduras vegetais. O creme azedo real deve consistir exclusivamente de dois componentes - creme e massa fermentada. E a vida útil de tal produto é de 5 a 7 dias.
etapa 3
Para testar o creme de leite para espessantes artificiais, dilua uma colher de chá do produto em água quente. Misture bem. O creme de leite de alta qualidade se dissolve completamente na água, e o produto feito com o uso de vários aditivos químicos forma pequenos caroços brancos na superfície.
Passo 4
Se você quiser engrossar seu creme de leite em casa, é melhor não depender de espessantes comprados em lojas. Podem conter leite em pó ou amido modificado com adição de açúcar em pó. A propósito, as próprias donas de casa costumam usar amido diluído em água para dar a espessura adequada ao creme de leite ou creme de leite. E isso pode levar a problemas digestivos, porque o amido aumenta os níveis de insulina.
Etapa 5
Em vez disso, use farinha seca peneirada para engrossar o creme de leite em casa. Sua quantidade depende da consistência de creme de leite que você deseja obter. Adicione meia colher de chá de farinha ao creme de leite e misture bem até engrossar. Outra forma de engrossar o creme de leite é adicionar algumas gotas de suco de limão fresco. Após cinco minutos, o produto irá engrossar e estar completamente pronto para uso.
