Recentemente, tornou-se cada vez mais difícil adquirir caviar saboroso e realmente de alta qualidade para a mesa festiva. Os vendedores aprenderam tanto para enganar os compradores que às vezes esse engano pode ser tragicamente para o comprador. Existem algumas dicas úteis para ajudá-lo a escolher um bom caviar sem arruinar suas férias. Ao comprar caviar, você deve prestar atenção aos seguintes fatores.
Instruções
Passo 1
Embalagem. Dê uma olhada no frasco. O caviar deve ser feito de acordo com GOST, nenhuma outra especificação técnica garante a qualidade do caviar. As datas de fabricação ou embalagem devem ser espremidas no interior da lata, e não coladas ou arrancadas por dentro. E, claro, caviar produzido em Moscou ou Nizhny Novgorod, e não no Extremo Oriente, deve alertá-lo. Mas o mais importante, tente não comprar caviar por peso nos mercados. Aqui ninguém garante nem a qualidade dos produtos nem o correto armazenamento. E, conseqüentemente, o risco de intoxicação com tal produto aumenta várias vezes.
Passo 2
Estrutura. Leia atentamente a composição da lata de caviar. Em primeiro lugar, deve-se indicar claramente de que tipo de peixe é feito este caviar, por exemplo, "caviar de salmão rosa" ou "caviar de truta". Se o frasco for transparente e você puder ver os ovos, lembre-se que o caviar de salmão rosa tem uma cor laranja brilhante, mas a truta tem um caviar vermelho pequeno. Uma grande quantidade de líquido (sedimento) indica que o caviar foi descongelado e congelado várias vezes. É improvável que lhe agrade com a sua qualidade. Para descobrir isso, sacuda a lata. Se você ouvir um som surdo de gorgolejo, não tome esse caviar. Também preste atenção aos conservantes: o E239 (ou urotropina) foi proibido na Rússia desde 2010.
etapa 3
Gosto. O caviar verdadeiro nunca terá gosto amargo, não cheira a óleo vegetal e não tem um odor pungente de peixe. E para ter certeza da qualidade, faça um experimento: coloque alguns ovos em um copo d'água. O caviar falso dissolver-se-á na água. Seguindo estas instruções, poderá escolher um bom caviar que irá deliciar a si e aos seus convidados e que se tornará o principal lanche em qualquer mesa festiva.
