Kurnik é um dos famosos pratos russos que muitas donas de casa preparam para um jantar festivo. Este bolo é considerado um símbolo de bem-estar e prosperidade familiar. Existem muitas receitas diferentes para fazer este bolo, que diferem muito, mas ainda existem regras gerais que devem ser seguidas ao fazer este bolo.
Instruções
Passo 1
A primeira maneira
Derreta 200 g de manteiga ou margarina em uma panela pequena e deixe esfriar. Enquanto a manteiga esfria, despeje 2 xícaras de kefir em outra tigela, e imediatamente despeje o ovo, acrescente o bicarbonato de sódio na ponta de uma faca, uma pitada de sal, uma colher de chá de fermento. Se você estiver usando fermento seco, deixe de molho em 100 g de água morna por 7 minutos antes de cozinhar. Despeje o kefir no óleo resfriado, mexa tudo bem e adicione gradualmente 2,5-3 xícaras de farinha pré-peneirada. Como resultado, a massa deve ser macia e não grudar em suas mãos. Transfira a massa para uma tigela. Cubra com filme plástico e deixe secar em local aquecido por uma hora.
Passo 2
Segunda via
Sove a massa sem fermento. Para fazer isso, derreta 90 g de manteiga, adicione 75 g de creme de leite, 30 g de creme de leite, um ovo, 15 g de açúcar, 4 g de sal, misture tudo bem e, em seguida, adicione misturado 3 g de refrigerante com 350 g De farinha. Sove a massa sem grumos e use para assar o bolo.
etapa 3
Terceira via
Peneire 1, 5-2 xícaras de farinha e misture com uma colher de chá de fermento em pó. Pegue dois ovos e separe as gemas das claras (as claras não são necessárias). Adicione sal na ponta de uma faca, meia colher de chá de açúcar nas gemas e misture bem. Adicione 200 g de margarina amolecida às gemas, mexa. Em seguida, adicione 200 g de creme de leite à margarina com gemas e misture tudo novamente. Aos poucos, adicione a farinha, sove a massa e leve à geladeira por 20 minutos. Divida a massa resfriada em duas partes na proporção de 1: 2.
Abra um bolo chato da maior parte dele e coloque em uma assadeira, fazendo as laterais e formando um "prato" com a massa.
