Muffin de mirtilo úmido e macio com um toque sutil de limão será um ótimo complemento para uma festa do chá amigável!
É necessário
- - 220 g de farinha;
- - 50 g de fécula de batata;
- - 140 g de açúcar;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 100 ml de leite;
- - 2 ovos;
- - 160 g de manteiga;
- - amoras;
- - Raspas de 1 limão.
Instruções
Passo 1
Retire o óleo da geladeira com antecedência para que amoleça. Coloque o forno para aquecer até 190 graus. Bata na batedeira com açúcar branco.
Passo 2
Peneire a farinha. Divida os ovos em gemas e claras. Aqueça o leite ligeiramente e adicione o fermento em pó. Combine com farinha peneirada, raspas de limão, mistura de manteiga, amido e gemas. Mexa até ficar homogêneo.
etapa 3
Bata as claras separadamente até obter picos firmes. Delicadamente, usando uma espátula, misture as claras com o restante dos ingredientes e adicione os mirtilos por último. Mexa novamente rapidamente, mas para não esmagar os frutos.
Passo 4
Coloque em uma forma (se não for de silicone, deve ser untada com óleo) e leve ao forno por cerca de 50 minutos em forno pré-aquecido. Aproveite o seu chá!
