O arenque é um dos petiscos preferidos do povo russo. E não importa quantos pickles estão na mesa, você pode encontrar arenque nele. Mas parece um tanto imperceptível. Para lhe dar um aspecto festivo e elegante, é necessário recorrer a alguns truques, nomeadamente, decorá-lo. Para alegrar não só a boca, mas também os olhos! E servir arenque à mesa na perfeição é uma arte.
É necessário
- - mulher arenque,
- - arenque,
- - verdes,
- - bagas,
- - cebolas e cebolinhas,
- - faca.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa escolher o arenque certo. O peixe deve ser fresco, gorduroso e aromático. O frescor é fácil de determinar pelos olhos dos peixes - não devem ser turvos, e pelo cheiro - não deve estar podre. Então você precisa limpar o arenque: remova as barbatanas, a cabeça, os ossos. Você não precisa jogar fora a cabeça do peixe - às vezes pode ser usada como decoração. Mas as guelras precisam ser removidas.
Passo 2
Para a porção tradicional do arenque, é necessário cortá-lo em pedaços pequenos, colocá-lo em um arenque com rodelas de cebola, você pode despejá-lo com óleo vegetal (de preferência não refinado). Você também pode adicionar cogumelos, batatas, legumes em conserva, rodelas de limão e ervas. Você receberá um prato simples, mas muito bonito e de dar água na boca.
etapa 3
Para servir o arenque com a cabeça na mesa, deve-se seguir todos os passos descritos no caso anterior, acrescentando uma cabeça, que pode ser decorada com um ramo de folhagem.
Passo 4
Para preparar canapés, leve arenque, pão de centeio, recheio, cebola ou pepino, ervas. Prepare o recheio para canapés com manteiga ou maionese misturada com ervas e temperos bem picados. Corte o pão em rodelas finas de 4 por 4 centímetros, pincele com o recheio, coloque por cima uma rodela de cebolas ou pepinos em conserva, um pequeno pedaço de arenque e decore com ervas. Este prato, como qualquer outro arenque, dá margem à imaginação e à escolha dos ingredientes.
Etapa 5
E para servir o arenque em forma de rolinho, basta rechear a carne de arenque descascada com qualquer recheio. Podem ser vegetais (em conserva e frescos), recheios de queijo fundido com ervas, cebolas, especiarias. Lembre-se de que o arenque é um lanche difícil de estragar, então você pode experimentá-lo.
